- sur la cuisinière
- 6+ Personnes
- 30 min (temps de préparation)
- 30 min (temps de cuisson)
Matériaux pour sa construction
1 kilo de farine
150 grammes de beurre
1 tasse d'huile
5 œufs
Un demi kilo de fromage blanc
Un demi bouquet de persil
Le sel
Cette
Préparation de
La pâtisserie Su est l'un des plats les plus populaires mais difficiles de la cuisine turque. Il est beaucoup plus facile de faire de la pâte à l'eau avec la recette que nous avons expliquée étape par étape. Alors comment faire de la pâte à l'eau ?,
Premier pas: Ouvrez le milieu de la farine que vous avez prise dans un bol comme une piscine.
Deuxième étape: Casser l'œuf au milieu, jeter le sel, ajouter de l'eau petit à petit et commencer à pétrir.
Troisième étape: Vous devriez obtenir une pâte dure. Faites une pause de 10 minutes et pétrissez à nouveau.
Quatrième étape : Après avoir pétri encore 10 minutes, diviser la pâte en 12 parts égales.
Cinquième étape : Pendant ce temps, préparez l'intérieur. Râpez le fromage et mélangez-le avec le persil finement haché.
Sixième étape : Etalez toutes les meringues une à une à la taille de la plaque. Déposez la première pâte filo sur le plateau. Remplissez une casserole d'eau et faites-la bouillir avec une cuillère à café de sel.
Septième étape : Mettez de l'eau froide dans un autre bol. Faites fondre le beurre dans une poêle et mélangez-le avec l'huile.
Huitième étape : Faites bouillir les phyllo roulés un à un dans de l'eau chaude pendant une minute, puis jetez-les dans de l'eau froide. Sortez-le avec une passoire et placez-le sur le plateau, puis passez à la deuxième feuille de pâte. Saupoudrer le fromage dans la couche intermédiaire. Refroidir la dernière pâte sans la faire bouillir, et la graisser avec le reste d'huile.
La dernière étape : Mettez la plaque sur la cuisinière et faites cuire à feu doux en la retournant. Assurez-vous que l'or est cuit. Recouvrez-le d'une autre plaque et retournez-le et faites cuire l'autre côté à feu doux.
Bon appétit.
