La tomate crue est un aliment avec des opinions différentes à son sujet. Certaines personnes aiment naturellement sa douceur et l'utilisent partout, des sandwichs, des casseroles, des pizzas aux salades, tandis que d'autres n'aiment pas sa texture et son contenu acide.
Que cela vous plaise ou non, les avantages des tomates crues incluent l'obtention de vitamines, de minéraux et de nutriments essentiels, et les avantages pour la santé sont également variés.
Divers antioxydants, vitamines et minéraux sont naturellement présents dans les tomates crues. Ces substances ont le potentiel de protéger contre des maladies graves. Consommer plus de tomates et plus de légumes en général peut avoir un effet protecteur contre les problèmes de santé tels que la perte osseuse, le cancer, le diabète, les calculs rénaux, les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et l'obésité.
Les tomates crues ont également un effet anti-inflammatoire et peuvent aider à lutter contre le dysfonctionnement cognitif. Les tomates peuvent également avoir des avantages particuliers pour les hommes. Il est recommandé aux hommes de consommer des tomates au moins une fois par semaine, car le lycopène qu'elles contiennent favorise une bonne santé de la prostate.
Les avantages des tomates crues sont dus aux antioxydants et aux composants bénéfiques de son contenu. Le principal antioxydant de la tomate est le lycopène.
Cette substance neutralise les radicaux libres qui peuvent causer des dommages dans le corps. Les tomates contiennent également du bêta-carotène, de l'acide folique et des vitamines A, C et E. Les tomates sont également très faibles en calories. Cela signifie que même manger beaucoup de tomates fournit très peu de calories et de matières grasses. Une tasse de tomates tranchées ne contient que 30 calories et moins de 0,5 gramme de matières grasses.
Manger des tomates crues peut également avoir des effets indésirables. Les tomates ont une nature acide, ce qui peut aggraver le reflux acide. Si vous souffrez de reflux gastro-œsophagien, il peut être conseillé d'éviter complètement de manger des tomates, car elles peuvent être un aliment déclencheur. Manger constamment des tomates au lieu d'autres légumes et fruits peut également entraîner des carences en nutriments.
La consommation de produits à base de tomates cuites et transformées offre également de nombreux avantages des tomates crues, mais certaines enzymes et composants bénéfiques peuvent être détruits pendant la cuisson et la transformation. Si vous avez des questions spécifiques sur la place des tomates dans votre alimentation, vous pouvez en discuter avec votre médecin ou un diététicien avant d'apporter des modifications importantes à votre alimentation.
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