Les gras trans ne sont pas un type de gras naturel. Les gras trans, nocifs pour la santé humaine, sont des huiles obtenues en ajoutant de l'« hydrogène » à une huile végétale par un processus appelé « hydrogénation ». Les huiles ajoutées à l'hydrogène augmentent le mauvais cholestérol et provoquent de nombreuses maladies graves telles que crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, occlusion vasculaire. Surtout de nos jours, avec l'augmentation des aliments prêts-à-manger, la consommation de gras trans a également considérablement augmenté. En mangeant des chips, des biscuits prêts à l'emploi, des gâteaux, du chocolat et des pâtisseries que vous consommez à l'extérieur, vous obtenez des graisses trans dans votre corps. Tout d'abord, sans partager toutes les informations sur les gras trans, qu'est-ce que les gras trans ? Nous avons besoin de savoir.
Qu'est-ce que le gras trans?
Les gras trans sont le nom général des acides gras insaturés. Les graisses trans, qui ne sont pas un type naturel de graisses, sont formées en traitant les huiles végétales par un processus appelé hydrogénation. Qu'est-ce que ça veut dire? Les gras trans sont chauffés à des températures très élevées en y mélangeant de l'hydrogène, et l'huile devrait se solidifier à ce stade. Ainsi, des huiles faciles et plus utilisables sont obtenues. Bien que ces huiles soient vendues sur les marchés, leur durée de conservation est considérablement prolongée. Cependant, prolonger la durée de conservation des gras trans peut raccourcir votre espérance de vie. Parce que les huiles hydrogénées sont très nocives pour la santé. De nombreuses méthodes chimiques sont utilisées pour fabriquer des gras trans. Cette méthode est utilisée pour convertir les graisses liquides et « insaturées » à température ambiante en graisses solides dans les mêmes conditions de température ambiante. Afin d'obtenir la teneur en matières grasses solides, les huiles éventées bon marché sont mélangées à des grains métalliques appelés « oxyde de nickel ». L'huile mélangée à ce métal est libérée dans de l'hydrogène gazeux à une température et une pression très élevées dans un environnement fermé. Après ce processus, des produits chimiques épaississants et adoucissants et de l'amidon sont ajoutés. Ensuite, les couleurs sont ouvertes par le processus de blanchiment.
Où les gras trans sont-ils utilisés?
Les gras trans sont utilisés dans de nombreux aliments préparés commercialement, qui sont généralement consommés à l'extérieur. Il suffira de lire la section « ingrédients » sur l'emballage pour comprendre si un aliment contient ou non des acides gras trans. Certains emballages écrivent « huile végétale hydrogénée » ou « huile végétale hydrogénée » au lieu de « gras trans ». Certaines viandes et produits laitiers contiennent naturellement des gras trans. Cependant, ils ne sont pas considérés comme aussi nocifs que les aliments énumérés ci-dessous.
Voici les aliments qui utilisent des gras trans;
-Les aliments transformés
-Huiles de friture
-Margarines
- Frites
-Chips
-craquelins
-Gaufres
-Des biscuits
-Des chocolats
-Des sucreries
-Produits de restauration rapide
-Les aliments cuits au four
Quels sont les méfaits des gras trans et leurs effets sur le corps humain?
-Les graisses trans perturbent la structure des graisses Omerga-3 dans notre corps et empêchent leur production.
Il augmente le mauvais cholestérol. Lorsque le LDL (mauvais cholestérol) dans le sang augmente, il ne peut pas être transporté avec le sang et commence à s'accumuler dans les parois des vaisseaux.
Le cholestérol HDL est un bon cholestérol. Il recueille le mauvais cholestérol accumulé dans les veines et le transporte jusqu'au foie. Occlusion des vaisseaux, pas assez de sang vers le cerveau et d'autres organes
peut provoquer un accident vasculaire cérébral et une crise cardiaque. À ce stade, les gras trans affectent négativement les niveaux de cholestérol requis pour une personne en bonne santé.
Par conséquent, il augmente considérablement le risque d'occlusion vasculaire.
Il provoque l'artériosclérose en augmentant le taux de triglycérides. L'athérosclérose augmente le risque de maladies telles que les accidents vasculaires cérébraux, le diabète et les crises cardiaques.
Il prépare le terrain à la maladie d'Alzheimer.
- Provoque des maladies du foie.
Il peut causer l'infertilité chez les femmes.
- Provoque le diabète.
Il provoque l'obésité et la graisse dans la région du ventre.
