Le sandwich Gorani est un aliment de type restauration rapide qui a commencé à être fabriqué après 1950. Il est composé d'un mélange de carottes en cubes, de purée de pommes de terre et d'un petit nombre de petits pois, ressemblant à des saucisses et à une salade américaine, placé entre du pain de mie et servi avec de la mayonnaise, du ketchup et des cornichons. Vous pouvez souvent rencontrer des kiosques, notamment à Istanbul. Alors, comment pouvez-vous faire un sandwich au gora à la maison ? Voici la recette du sandwich au gora...
Matériaux:
-4 saucisses
-2 cuillères à soupe de concentré de tomate
-2 verres d'eau
-2 gousses d'ail
-Le sel
-Poivre noir
Pour la salade américaine ;
-2 carottes coupées en dés
-2 pommes de terre en dés
-1 tasse de pois surgelés bouillis
Pour la mayonnaise ;
-1 jaune d'oeuf
-1 cuillère à soupe de moutarde
-1-2 gouttes de jus de citron
-1-2 gouttes de vinaigre de cidre de pomme
-Huile d'olive
-Le sel
Combiner;
-4 pains de mie
-4 cornichons marinés
Comment est-il fait?
-Ajouter la pâte de tomate, l'eau, le sel et le poivre dans une casserole et mélanger, laisser bouillir. Tapotez légèrement l'ail à l'aide d'un couteau et jetez-le entier dans l'eau.
- Lorsque votre eau de concentré de tomates bout, mettez les saucisses que vous avez grattées dessus dans une casserole et faites-les cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que les saucisses gonflent.
-Faire bouillir les ingrédients de la salade américaine séparément dans de l'eau bouillante salée et les mélanger dans un bol.
-Pour la mayonnaise, bien battre le jaune d'oeuf et la moutarde et les nourrir l'un dans l'autre, verser l'huile d'olive dans le mélange en la versant comme une ficelle et en fouettant constamment.
Ajoutez ensuite le jus de citron et le vinaigre. Aromatiser avec du sel. Si la consistance est trop épaisse, vous pouvez éclaircir à la fois la consistance et la couleur avec de l'eau. Après avoir préparé votre mayonnaise, ajoutez les garnitures et mélangez.
- Enfin, imbibez vos pains de mie avec le concentré de tomate dont vous avez fait cuire les saucisses, puis étalez la salade américaine sur le pain, mettez la saucisse et les cornichons entre les pains et servez.
Point clé: Il est important d'ajouter l'huile d'olive très lentement pendant la préparation de la mayonnaise, sinon la mayonnaise sera coupée.Comme 1 jaune d'œuf peut contenir des litres d'huile d'olive, vous pouvez ajouter autant de mayonnaise que vous le souhaitez.
