Que diriez-vous de préparer des escalopes pratiques à la maison ? Les poitrines de poulet éclaircies après avoir été coupées en filets ne sont assaisonnées qu'avec du sel et du poivre fraîchement moulus. Respectivement; Après avoir été trempé dans de la farine, des œufs brouillés et de la chapelure, il est frit dans de l'huile chaude en peu de temps. Alors, comment faire des escalopes ?
Pour le revêtement :
-3 cuillères à soupe de farine
-2 gros oeufs
-1 tasse de chapelure
Faire frire:
-1,5 tasses d'huile de tournesol
Comment faire des escalopes
-Couper les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur. Éclaircissez les morceaux de filet que vous avez recouverts de film alimentaire pour qu'ils ne se déchirent pas, à l'aide d'un marteau à viande ou d'un poids.
- Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Battre les œufs dans un grand bol. Étaler la farine et la chapelure sur une assiette plate. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle profonde.
- Dans un premier temps, fariner les deux faces des tranches de filet de poulet affinées. Nettoyez l'excès de farine.
-Sécher les deux côtés du filet de poulet trempés dans le mélange d'œufs brouillés dans la chapelure.
-Après avoir laissé tomber l'excédent de chapelure, faire revenir les escalopes préparées dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur.
- Mettez les escalopes de poulet sur une assiette de service tapissée de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile et laissez-les reposer pendant 1 à 2 minutes.Servez chaud avec une purée de pommes de terre à côté. Partagez avec vos proches.
Point clé: Vous pouvez ajouter de l'eau minérale ou du lait aux œufs brouillés.
Bon appétit.
