5 des meilleures recettes sans gluten

Le régime sans gluten est devenu l'un des types de nutrition qui est devenu un mode de vie plutôt que sa popularité. Les aliments sans gluten, qui rendent le système digestif et les intestins moins fatigants, sont également préférés par les personnes atteintes de la maladie cœliaque et d'intolérance au gluten. Que vous ayez ou non tous ces facteurs, assurez-vous d'essayer les 5 meilleures recettes sans gluten que nous avons identifiées pour vous.

galettes de quinoa

Ingrédients des galettes de quinoa :

-2 tasses de quinoa bouilli

-Râpé une demi carotte

-Un demi oignon

-Un demi bouquet d'oignons de printemps

-Un demi bouquet d'aneth

-Un demi bouquet de menthe

-1 cuillère à café de cumin

-1 cuillère à café de poudre de piment rouge

-1 cuillère à café de sel

-1 oeuf

-1 cuillère à soupe de concentré de tomate maison

Comment faire des boulettes de quinoa ?

-Ajouter le quinoa bouilli, la carotte râpée, l'oignon finement haché, la ciboule, l'aneth, la menthe fraîche, l'œuf, les épices et la pâte maison dans le bol à mélanger et bien pétrir.

-Tirez des morceaux de mortier de boulettes sur votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, roulez-les et disposez-les.

-Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés. Bon appétit.

riz de chou-fleur

Ingrédients du riz au chou-fleur :

-2 bols de chou-fleur

-1 carotte

-3-4 poivrons verts (si disponible, ajoutez aussi des poivrons capia.)

-2-3 gousses d'ail

-1 cuillère à café de curcuma

-Sel poivre

-2 cuillères à soupe de beurre

Comment faire du riz de chou-fleur ?

-Rindo le chou-fleur cru.

-Faire fondre l'huile dans la poêle et faire revenir les carottes puis les poivrons. Ajouter l'ail.

-Ajouter le chou-fleur et les épices et faire revenir.

- Pas besoin d'ajouter de l'eau supplémentaire.

-Laissez infuser votre riz de chou-fleur cuit pendant 10 minutes.

-Vous pouvez servir plus tard.

Gâteau à la semoule de maïs et à la citrouille

Ingrédients du gâteau à la semoule de maïs et à la citrouille :

-2 courgettes

-1 bouquet d'aneth

-1/4 botte d'aneth

-2 oeufs

-1 tasse de yaourt

Un peu moins d'une tasse d'huile

-1 tasse de semoule de maïs

-1 tasse de farine de riz

-1 morceau de levure chimique

-1 cuillère à café de sel

-1 cuillère à café de flocons ou de poudre de piment rouge

-Graines de sésame et de cumin noir pour saupoudrer le dessus

Comment faire un gâteau à la semoule de maïs à la citrouille?

- Râper les courgettes avec la partie grossière de la râpe et presser le jus.

-Dans un bol profond, ajouter tous les ingrédients (sauf le cumin noir et les graines de sésame) d'abord sous forme liquide puis sous forme d'ingrédients secs et mélanger.

- Verser dans un plat à gratin beurré. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30-35 minutes.

-Vous pouvez faire des muffins en mettant ce gâteau dans des moules à muffins.

Crêpes de farine de sarrasin

-4 cuillères à soupe (bombées) de farine de sarrasin

-1 tasse d'eau

-1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

-1/2 cuillère à café de sel

-1 œuf bio

Comment est-il fait?

-Dans le mélangeur, fouetter d'abord la farine et l'eau jusqu'à disparition des grumeaux, puis ajouter les autres ingrédients et fouetter à nouveau jusqu'à ce qu'il devienne homogène.

-Ce sera un liquide avec une consistance légèrement plus aqueuse que le babeurre noir ou le boza. Conserver au réfrigérateur pendant 1 heure.

-Puis bien chauffer la poêle à crêpes, la graisser très légèrement avec de l'huile d'olive pour qu'elle ne colle pas, prendre 1 louche du mélange de farine que vous avez préparé et l'étaler en une fine couche sur la poêle.

Lorsqu'un côté est cuit, retirez-le à l'aide d'une spatule et retournez l'autre côté pour cuire les deux côtés. De cette façon, faites cuire l'ensemble du mélange.

-Vous aurez besoin de re-huiler la poêle de temps en temps car elle commence à coller, pas à chaque fois.

-Cette recette donne 7 crêpes fines de la taille d'une assiette à dessert.

Pilaf de sarrasin aux champignons

Pilaf de sarrasin aux champignons Ingrédients :

-2 tasses de sarrasin

-250 grammes de champignons cultivés

-4 cuillères à soupe d'huile d'olive

-1 oignon moyen

-3 gousses d'ail

-2,5 tasses de bouillon de poulet (500 ml.)

-1/2 cuillère à café de sel

-1/4 cuillère à café de poivre noir

Comment est-il fait?

- Faites bien chauffer une poêle antiadhésive sans ajouter d'huile. Mettez le sarrasin dans la poêle chauffée et faites-le frire pendant 2-3 minutes, en remuant entre les deux. Fermez le plafond.

-Coupez les champignons en tranches fines. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un cuiseur à riz.

-Mettre les champignons tranchés dans la casserole et faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'eau qu'ils sortent soit absorbée. Prenez les champignons sautés sur une assiette.

- Prenez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole séparée, faites revenir l'oignon et l'ail finement hachés à feu moyen.

-Une fois les oignons rôtis, transférez le bouillon de sarrasin et de poulet que vous avez conservé dans la poêle dans la casserole.

-Ajouter du sel et du poivre. Fermez le couvercle du pot. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz absorbe son eau.

-Après avoir égoutté l'eau, ajoutez les champignons dans le cuiseur à riz que vous avez éteint et mélangez.

Servir en saupoudrant d'épices fraîches comme du thym, du romarin ou du zeste de citron râpé, si désiré.

Bon appétit.

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