Pensée pour avoir été utilisée pour la première fois par les Égyptiens il y a dix mille ans, l'orge est l'une des céréales les plus anciennes sur terre.
L'orge offre de grands avantages lorsqu'elle est consommée non seulement comme aliment, mais aussi comme eau d'orge. Une tasse d'orge cuite est une source riche, répondant à environ 25 pour cent des besoins quotidiens en fibres. Les chercheurs d'aujourd'hui ont également révélé 3 avantages très importants pour la santé de l'orge. Voici ces avantages :
1. Abaisse le mauvais cholestérol
Les chercheurs affirment que l'orge protège l'organisme contre les maladies cardiovasculaires en contrôlant le taux de cholestérol dans le sang au moins autant que l'avoine.
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D'autre part, la quantité de calories dans l'orge est inférieure à la quantité de calories dans l'avoine. Une portion d'orge contient environ 200 calories, tandis que l'avoine en contient 300. Ainsi, vous pouvez consommer de l'orge dans votre petit-déjeuner en toute sérénité, en alternance avec l'avoine.
2. Abaisse la glycémie
Une autre étude a révélé que l'orge aide à abaisser la glycémie, grâce à la quantité de magnésium qu'elle contient.
Les chercheurs soulignent que les personnes qui mangeaient deux portions d'orge par jour étaient capables de contrôler le diabète de type 2 et de réduire considérablement les maladies cardiaques.
3. Prolonge la vie
L'orge, comme les autres grains entiers, aide à réduire le risque de décès prématuré.
Selon une étude, les personnes qui consomment régulièrement des céréales ont un risque de décès prématuré de 22% inférieur.
En conclusion, choisir de l'orge et d'autres céréales nutritives plutôt que des glucides raffinés tels que les produits à base de farine blanche, les produits à base de sucre blanc, le riz blanc et les pâtes blanches a des effets positifs importants sur la santé cardiaque et intestinale.
Comment cuisiner l'orge ?
Matériaux
-1 tasse d'orge
- Cette
Préparation de la bouillie d'orge :
Une fois l'orge soigneusement lavée, elle est transférée dans une casserole et de l'eau y est ajoutée. Lorsque la couleur de l'eau devient foncée, cette eau est déversée. Ensuite, de l'eau est à nouveau ajoutée dans la casserole et l'orge est bouillie dans cette eau pendant une demi-heure.
Suggestions de saveurs d'orge
• Essayez d'utiliser de l'orge au lieu du riz. L'orge se marie également très bien avec les légumes rôtis.
• Si vous ajoutez de l'orge à vos soupes, vous obtiendrez une soupe copieuse et dense.
• En guise de dîner léger, vous pouvez préparer vos salades en ajoutant de l'orge.
• Avez-vous déjà essayé la purée de fruits d'orge pour vos petits déjeuners ? Ce sera une saveur copieuse pour commencer.
• Enfin, vous pouvez préparer vos sandwichs avec du pain d'orge ou les faire frire et les ajouter à vos soupes.
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