Nous continuons à partager avec vous différentes saveurs de citrouille. Avez-vous essayé de faire d'autres confitures que des bonbons, des gâteaux et des gâteaux à la citrouille, indispensables par temps froid ? Nous vous recommandons fortement de faire de la confiture de potiron, qui sera indispensable pour vos tables en hiver. La confiture de citrouille est faite avec ou sans citron vert. Nous avons partagé avec vous la recette de la confiture de potiron au citron vert. Vous pouvez aussi le faire sans citron vert si vous le souhaitez. La chaux est utilisée pour durcir les courgettes et les empêcher de se désagréger. On peut faire de la confiture d'abricot, de prune, de figue et de nombreux autres fruits en les gardant dans du citron vert. Alors, comment faire de la confiture de potiron ? Voici la recette de la confiture de potiron...
Matériaux
-1 kilo de potiron (pelé)
-5 tasses de sucre
-6 verres d'eau
-1 cuillère à café de sel citronné
-300 grammes de chaux vive
-3 litres d'eau
Comment est-il fait?
- Tout d'abord, nous allons préparer la crème au citron vert. Mettez la chaux vive dans un grand bocal la veille et ajoutez-y l'eau.
- Elle peut être figée 2 heures avant, mais ainsi l'eau devient plus claire.
- Laissez-le à moitié ouvert. Normalement, la chaux se dissout lorsqu'elle voit de l'eau, mais si la chaux est éventée, elle n'explose pas mais se dissout quand même.
- Couper les courgettes en petits cubes. Prenez la crème de citron vert, c'est-à-dire l'eau décantée que vous mettez sur le citron vert, dans un récipient séparé sans le brouiller et jetez-y les courgettes.
- Mettez un poids sur les citrouilles pour qu'elles soient complètement immergées dans l'eau.
- Votre temps de maintien ne doit pas être inférieur à 12 heures. Sinon, les courgettes ne seront pas aussi fermes que vous le souhaitez.
- A la fin de cette période, retirez les courgettes du jus de citron vert. Lavez-le 4-5 fois et remettez-le dans l'eau. Tremper dans cette eau pendant 1 heure.
- En attendant, prenez une casserole d'eau et de sucre, faites bouillir pendant 5-6 minutes et laissez refroidir.
- Sortez les courgettes de l'eau, lavez-les à nouveau et mettez-les dans le sirop tiède.
- Quand ça commence à bouillir, baisser le feu, presser légèrement les courgettes dans le sirop de temps en temps avec une passoire et mélanger doucement pour que le sirop s'étale uniformément dessus.
- Il va cuire comme ça pendant environ 2-2,5 heures. Passé ce délai, les citrouilles deviendront transparentes. Ouvrez ensuite le bas du poêle et laissez le sirop épaissir.
- Jetez le sel de citron près de la consistance d'une confiture normale et faites bouillir pendant 1-2 minutes de plus.
- Prenez-le dans un bocal en verre pendant qu'il est chaud et quand il refroidit, fermez le couvercle et conservez dans un endroit frais.
Point clé: Mettez-le dans un bocal en verre pendant qu'il est chaud, et quand il refroidit, fermez le couvercle et conservez dans un endroit frais.
