La pistache faiblit !

Selon l'actualité du site allemand Aerztezeitung, des recherches menées à l'Université de Californie ont révélé que les pistaches à haute valeur nutritionnelle ont également un effet positif sur la perte de poids.

Dans leur étude sur 52 patients en surpoids suivant un régime, les scientifiques ont donné des pistaches à 240 calories comme collation à un groupe et des biscuits salés à 220 calories à un autre groupe. À la fin de l'étude de 12 semaines, il a été constaté que le groupe qui mangeait des pistaches atteignait le poids cible en peu de temps. De plus, il a été observé que le groupe ayant reçu de la pistache avait des valeurs de triglycérides plus faibles.

D'autre part, dans une autre étude menée aux États-Unis, il a été révélé que les pistaches décortiquées étaient consommées en quantités moindres que celles épluchées. Les chercheurs, qui ont donné des pistaches pelées à un groupe et des pistaches décortiquées à l'autre groupe, ont constaté que la même saturation était obtenue en consommant des quantités moindres de pistaches décortiquées. Les scientifiques ont noté que la vue de coques de pistaches épluchées faisait que les sujets mangeaient moins. Si les coquilles épluchées étaient jetées immédiatement, on s'aperçut que les sujets mangeaient plus de pistaches.

Dans une étude publiée dans le British Journal of Nutrition au début de l'année, il a été déclaré qu'une partie de la graisse des pistaches, connue pour sa teneur élevée en graisses, est excrétée par le corps humain sans utilisation.

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