Dilara Koçak
Qu'est-ce que le lactose et la lactase?
LactOZ est le nom donné au sucre de lait. LactAZ est le nom de l'enzyme qui décompose ce sucre dans l'intestin. L'enzyme lactase est normalement produite par les cellules de l'intestin grêle. Si l'enzyme lactase est absente dans l'intestin, le lactose que vous absorbez dans votre corps avec les produits laitiers ne peut pas être décomposé dans l'intestin. Parce que le lactose doit être décomposé par la lactase pour être absorbé et passer dans le sang. Ces personnes sont intolérantes au lactose. En d'autres termes, le corps ne peut pas tolérer le sucre du lait appelé lactose.
Certaines causes de l'intolérance au lactose ne sont pas bien connues. Les ulcères de l'intestin grêle, par exemple, peuvent réduire la production d'enzymes. Moins fréquemment, la production de lactase chez les enfants peut être congénitalement faible. Pour de nombreuses personnes, la carence en lactase est une maladie qui se développe naturellement avec le temps.
Après environ 2 ans, le corps; commence à produire moins de lactase. Cependant, de nombreuses personnes sont considérées comme intolérantes au lactose. Si vous vous sentez ballonné après avoir bu un verre de lait, vous pourriez avoir le même problème que 70 pour cent de la population mondiale. L'intolérance au lactose, qui est un problème digestif, est plus fréquente dans les sociétés méditerranéennes, asiatiques et africaines.
La quantité de lait et de produits laitiers qui cause l'intolérance entraîne une variation des symptômes d'une personne à l'autre. De nombreuses personnes ayant une faible activité de lactase intestinale peuvent tolérer un verre de lait sans inconfort. Il peut également tolérer les fromages à pâte dure (faible en lactose) et les produits laitiers fermentés comme le yaourt. C'est pourquoi les produits laitiers fermentés tels que le yaourt sont largement consommés dans les régions du monde carencées en lactase. Cependant, certaines personnes peuvent même ne pas avoir cette tolérance.
Symptômes en général;
- la nausée
- des crampes d'estomac,
- la plénitude de l'estomac,
- ballonnements,
- gaz,
- la diarrhée
peut être répertorié comme Ces symptômes peuvent apparaître une demi-heure à 2 heures après l'ingestion d'un produit contenant du lactose. La gravité des symptômes varie en fonction de la tolérance au lactose de la personne.
Tous les laits animaux contiennent du lactose. Le lait de soja est en fait un jus de plante et ne contient pas de lactose. Les personnes intolérantes au lactose doivent lire attentivement les étiquettes des aliments. Outre le lait ou le lactose indiqué sur l'étiquette, ce produit doit être examiné pour voir s'il contient du lactosérum, du lait en poudre ou des sous-produits du lait, et s'ils font partie du contenu de ce produit, la consommation doit être évitée.
Le yaourt est-il préférable ?
Certaines études ont montré que les bactéries vivantes présentes dans le yaourt, appelées probiotiques, aident à la digestion du lactose. Cependant, le yaourt peut ne pas avoir le même effet sur tout le monde et peut provoquer des maux d'estomac. Le kéfir est une autre alternative qui peut être utilisée par les personnes intolérantes au lactose grâce à sa teneur en probiotiques. Cependant, des différences individuelles peuvent être observées dans le kéfir ainsi que dans le yaourt.
Test d'intolérance au lactose
Si vous pensez avoir une intolérance au lactose, arrêtez de consommer du lait et des produits laitiers pendant au moins 2 semaines. Si vous vous sentez mieux, buvez à nouveau du lait et attendez 2-3 jours pour voir ce qui se passe, pour voir si vos symptômes vont s'améliorer ou combien de produits laitiers vous devriez éviter. Parfois, il peut montrer des signes d'intolérance au lactose tardivement.
De plus, votre médecin fera quelques tests pour comprendre la présence d'intolérance.
Qu'est-ce que le lait sans lactose ?
Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez utiliser du lait sans lactose. L'enzyme lactase a été ajoutée à ces laits. Ainsi, vos intestins peuvent facilement tolérer le sucre lactose et vous n'aurez aucune plainte. Le goût de ces laits peut être un peu plus sucré car la lactase qu'il contient agit pour décomposer le lactose du lait en petits sucres.
Si vous êtes intolérant au lactose
Essayez de prendre une petite quantité de lait à la fois.
Si vous buvez du lait, buvez-le avec votre repas.
Vous pouvez utiliser l'enzyme lactaid, qui aide à digérer le lactose dans les produits laitiers.
Consommez du lait lactase ou du lait sans lactose.
Assurez-vous de prendre l'habitude de lire les étiquettes.
Si votre enfant a une intolérance au lactose, vous pouvez utiliser des aliments pour bébés sans lactose.
Vous pouvez utiliser du lait de soja pour assurer un apport suffisant en calcium.
Assurez-vous de réduire l'utilisation de lait et de produits laitiers.
Il peut y avoir une tolérance temporaire pendant la grossesse.
L'effet de la grossesse sur l'intolérance au lactose n'est pas fixe. Chaque personne peut vivre des situations différentes. Bien qu'il y ait des personnes qui ont commencé à avoir des difficultés à digérer le lait pendant la grossesse, bien qu'elles n'aient eu aucun problème auparavant, il y a aussi des femmes qui rapportent que leur intolérance s'améliore pendant la grossesse. Parmi les causes possibles de cette situation, dont la cause n'est pas entièrement connue, on peut penser que le ralentissement des selles et donc l'allongement du temps de transit du lactose et l'adaptation des bactéries de l'intestin à un apport élevé en lactose. Le lait sans lactose fonctionnera également dans ce cas.
