Si vous souffrez de reflux acide sévère, vous devrez peut-être apporter des changements importants à votre alimentation. Le déclenchement des symptômes de reflux à l'heure du petit-déjeuner peut affecter gravement toute la journée. Le petit-déjeuner est donc un repas qui doit être envisagé pour les patients souffrant de reflux.
Étant donné que la tolérance de chacun pour différents aliments est différente, il est recommandé d'identifier les aliments qui sont mauvais individuellement et d'organiser le repas en conséquence. Cependant, certains aliments classiques sur les tables turques sont plus susceptibles de causer des problèmes au petit-déjeuner pour les patients souffrant de reflux.
Si vous aimez boire du café ou du thé le matin et qu'ils n'aggravent pas votre reflux, vous avez de la chance.
Cependant, ces boissons provoquent souvent une aggravation des symptômes en relaxant les muscles entre l'estomac et l'œsophage. Parce que ces muscles agissent comme une barrière entre l'estomac et l'œsophage, lorsqu'ils se détendent, les sécrétions digestives de l'estomac remontent dans l'œsophage, provoquant inflammation et irritation.
Le thé à la menthe, le chocolat chaud, les boissons contenant de la caféine et les boissons alcoolisées sont d'autres boissons qui peuvent causer des problèmes similaires. Les tisanes comme la camomille peuvent être une bonne alternative. Le lait est également généralement bien toléré, mais le lait écrémé est un meilleur choix que le gras. Les laits d'amande et de soja peuvent également réduire l'acidité de l'estomac, mais des recherches sont en cours.
Les fruits et les jus ne doivent pas être inclus dans le petit-déjeuner des patients souffrant de reflux s'ils ont une teneur en acide. Les jus d'agrumes et le jus de tomate ont un contenu acide et peuvent aggraver un œsophage déjà irrité. De plus, l'acide contenu dans ces aliments peut activer l'enzyme de digestion des protéines appelée pepsine, et la pepsine activée dans l'œsophage endommagera la couche interne de l'œsophage. Les jus de pomme, de banane, d'avocat, de pastèque et de poire peuvent être des alternatives meilleures et moins acides.
En général, le pain et les céréales n'aggravent pas les symptômes du reflux acide. Cependant, les petits pains très gras, les pâtisseries et les pâtisseries sucrées ralentissent le processus de vidange de l'estomac. Si l'estomac est plein, son contenu sera également plus susceptible de refluer dans l'œsophage. Au lieu de ceux-ci, il peut être judicieux de préférer les aliments à haute teneur en fibres.
Pour cette raison, il est recommandé que les protéines à consommer au petit-déjeuner soient faibles en gras ou cuites avec moins d'huile pour les patients souffrant de reflux. Au lieu de saucisses grasses, les viandes maigres, les œufs faibles en gras ou les œufs durs peuvent être préférés. Le beurre de cacahuète à base de légumes, la saucisse de soja ou le tofu peuvent également être consommés.
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