Le véganisme, ou véganisme, est le refus d'utiliser des aliments d'origine animale et d'autres produits d'origine animale pour une raison quelconque. On l'appelle parfois "végétarisme strict". Les végétaliens refusent d'utiliser la nourriture, les vêtements et tous les autres sous-produits obtenus grâce à l'utilisation d'animaux.
QUAND EST-CE QUE LA VEGANITE EST APPARU POUR LA PREMIÈRE FOIS ?
Le mot végétalien a été inventé en 1944 par Donald Watson, l'un des fondateurs de la Vegan Society.[3] Donald Watson a défini le véganisme comme : « Le véganisme est un moyen de préserver la vie et d'exclure toute forme d'exploitation et d'oppression du règne animal. Il est pratiqué d'exclure la viande, le poisson, la volaille, les œufs, le miel, le lait animal et ses dérivés, de vivre avec les produits du règne végétal et d'utiliser des alternatives à tous les biens commerciaux produits entièrement ou partiellement à partir d'animaux.
Le mot végétalien a ensuite été défini par la Vegan Society en 1979 comme :
Le véganisme est une philosophie et un mode de vie qui évite toute forme d'exploitation et de cruauté envers les animaux à des fins alimentaires, vestimentaires ou autres, dans la mesure du possible, tout en encourageant le développement et l'utilisation d'alternatives sans animaux au profit des personnes, des animaux et l'environnement. En ce qui concerne la nutrition, il s'agit du rejet de produits dérivés d'animaux, en tout ou en partie.
DÉFINITION DE LA VÉGANITÉ
Le véganisme, dans sa définition la plus simple, est le refus d'utiliser des animaux et de consommer des produits d'origine animale. Les végétaliens ne consomment pas de produits alimentaires dérivés d'animaux et par conséquent les animaux sont utilisés pour leur production, ils n'utilisent pas non plus d'articles non alimentaires tels que le cuir, la fourrure, les os, la gélatine, la laine (laine de mouton, cachemire, angora), la soie dans leur production , et ils n'utilisent pas de produits végétaux ou de lin tels que le coton et le lin dans leurs vêtements.Ils utilisent également des tissus synthétiques tels que l'acrylique. Il s'agit notamment de cosmétiques et de produits d'entretien ménager testés sur les animaux et contenant des produits d'origine animale tels que la lanoline et la propolis. De plus, les végétaliens ne participent pas à des formes de divertissement utilisant des animaux (cirque, tauromachie, zoo, courses de chevaux, etc.).
En raison de la propagation du véganisme, on trouve désormais des restaurants servant uniquement des repas végétaliens dans les grandes métropoles, le nombre de restaurants déclarant que certains plats sont végétaliens sur leurs menus augmente et des supermarchés végétaliens s'ouvrent.
