Boulgour ou riz plus sain ?

Le riz est un ingrédient alimentaire indispensable pour les pilafs, le riz au lait, la farce et la farce. Des questions comme le riz, qui a sa place dans la cuisine turque, et s'il est bénéfique ou nocif pour le corps humain en termes de santé, ont toujours fait l'objet de discussions. Bien que les experts aient presque accepté et mis en garde contre une consommation excessive de riz, le riz était toujours placé sur nos tables tous les soirs, soit comme plat principal, soit comme aide au plat principal.

Chef du Département Nutrition et Diététique Assist. Assoc. Dr. Muhsin Öztürk a également mentionné qu'en plus de consommer du riz, le principal problème est l'inactivité et a déclaré : « Le boulgour, qui est une source de fibres, devrait être consommé à la place du riz. Si vous ne pouvez toujours pas arrêter de manger du riz, vous devez jeter l'énergie supplémentaire laissée par le riz ou des aliments similaires riches en glucides.

Éloignez-vous du riz si vous êtes loin de l'action

Soulignant que le riz est plus nocif pour les personnes inactives dans le développement de la technologie et de la vie urbaine, Assist. Assoc. Dr. Muhsin Öztürk a déclaré : « Parce que le riz a un indice glycémique élevé, c'est-à-dire qu'il augmente la glycémie rapidement et soudainement, et que son taux de fibres est faible, il ne devrait pas être beaucoup consommé par les personnes vivant en ville. Avec le monde en développement et les progrès de la technologie, les gens, en particulier dans la vie urbaine, sont moins mobiles. Par conséquent, vous devez créer votre alimentation en fonction de votre mode de vie et de votre activité physique.

C'est un must. Une alimentation adéquate et équilibrée est essentielle à notre santé.

Par conséquent, les citadins devraient faire plus d'efforts pour dépenser l'énergie qu'ils reçoivent. En tant que société turque, nous avons tendance à avoir une alimentation à base de glucides, nous aimons les produits de boulangerie et nous avons également une culture de restauration issue de notre structure sociale, et lorsque nous allons dans un endroit, ils ne partent pas sans manger quelque chose. Mais n'oublions pas qu'ils restent dans notre corps comme un excès d'énergie. Nous avons des corps sédentaires, donc la consommation de riz et d'aliments similaires à base de glucides devrait être limitée.

Ne mettez pas de nouilles dans le riz

Öztürk, qui recommande de consommer du boulgour au lieu du riz, donne également des suggestions de cuisine plus saine pour ceux qui ne peuvent pas abandonner le riz, en disant : « Il y a plus de fibres dans le boulgour. Nous recommandons généralement une alimentation fibreuse aux citadins. Surtout ceux qui souffrent de maladies chroniques comme le diabète devraient absolument consommer du boulgour. Parce que les aliments riches en fibres ralentissent la montée de la glycémie.

On dit de choisir le boulgour au lieu du riz car il y a une quantité supplémentaire dans le boulgour. Cependant, ceux qui n'abandonnent pas le riz, en particulier le pilaf, ne devraient pas choisir les nouilles lors de la préparation du riz pilaf. Nous devons cuire notre riz de manière faible en gras et en sel. Puisqu'il occupe une catégorie alimentaire importante pour notre société depuis de nombreuses années, cuisons au moins le riz de cette manière et mangeons-le plus sainement ou limitons-nous en le réduisant beaucoup.

Vous n'avez pas besoin de manger du riz pour la santé du corps

Enfin, Öztürk a déclaré que le riz n'est pas un aliment indispensable pour le corps, et que même s'il n'est pas consommé à vie, il n'y aura pas de carence. Les vitamines et minéraux contenus dans le riz peuvent également être obtenus à partir d'autres aliments. Il existe des ingrédients qui offrent le même avantage que le boulgour ou d'autres aliments que nous consommons. Par conséquent, même si nous ne mangeons jamais de riz dans notre vie, nous n'aurons aucune perte pour notre santé.

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