Faire un cheesecake au citron n'est pas aussi difficile que vous le pensez. Alors comment faire le meilleur cheesecake au citron ?
Ingrédients du cheesecake au citron :
Pour le socle :
1 paquet de biscuits à l'avoine
50 grammes de beurre fondu
Pour la crème :
200 grammes de fromage labneh
1 verre de yaourt
2 oeufs
2 cuillères de farine
1 zeste de citron
1 cuillère à café de vanille
1 verre de sucre
Pour la sauce au citron :
50 grammes de beurre
1 cuillère à café de sucre
1 oeuf
1 cuillère à café de zeste de citron
2 cuillères de jus de citron
Faire un cheesecake au citron :
Broyer les biscuits en farine. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Bien tasser la pâte à biscuits et la déposer au fond de la plaque de cuisson. Reposez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Prenez le fromage et le yaourt dans un bol profond et battez-les avec un mélangeur. Ajouter le sucre et continuer à fouetter jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajouter les œufs et fouetter lentement. Ajouter la farine, le zeste de citron et mélanger. Sortez la pâte à biscuits du réfrigérateur et versez-y le mélange de fromage. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Mettez le gâteau au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.
Pour préparer la sauce au citron, ajoutez les ingrédients de la sauce dans un bol résistant à la chaleur. Placez-le dans un bol rempli d'eau et mélangez. Réserver pour que la sauce refroidisse. Au moment de servir, verser la sauce au citron sur le cheesecake.
Bon appétit!
