Le pesto est une sauce faite à partir d'un mélange de basilic concassé (basilic) et d'ail avec du sel, des pignons de pin, du fromage et de l'huile d'olive. Le pesto vient du latin pistare, qui signifie écraser. En plus du pesto traditionnel, il existe différentes recettes dont le contenu est diversifié.[3] Certains de ces; C'est du pesto de grun allemand et du pesto rouge à base de tomates séchées au soleil et de poivrons grillés, qui peuvent être ajoutés comme sauce aux légumes bouillis qui peuvent être enrichis de différentes herbes vertes et de Sauere Sahne (sauce aigre).
MATÉRIAUX NÉCESSAIRES
3 gousses d'ail
sel de mer
50 grammes de pignons de pin
50 grammes de parmesan
moulin à poivre noir
un verre d'huile d'olive
un tiers de bouquet de basilic
2-3 cuillères à café de sel
PRÉPARATION DE LA SAUCE AU PESTO
Tout d'abord, lavez et séchez soigneusement le basilic. Ajouter les pignons de pin et les faire revenir dans une poêle à feu moyen. Dans le blender, ajouter d'abord l'huile d'olive, puis l'ail, le sel, le poivre, le basilic, les cacahuètes, le parmesan et bien mélanger. Une fois les ingrédients bien mélangés, mettez la sauce dans un bocal en verre au réfrigérateur. Vous pouvez également conserver la sauce pesto au congélateur pendant 1 à 2 mois.
