Quelle est la recette des concombres marinés, comment faire des concombres marinés, avant de donner les réponses aux questions, parlons brièvement des astuces à considérer lors de la réalisation de concombres marinés...
Voici les astuces à considérer lors de la préparation de concombres marinés…
Tout d'abord, les concombres et les poivrons que nous utilisons pour les concombres marinés doivent être des produits locaux et doivent être frais, les tiges au bout du concombre ne doivent pas être cueillies et les concombres doivent être percés avec une aiguille à 4-5 endroits. La taille des concombres fait également partie des conditions essentielles pour réaliser un délicieux cornichon.
Les concombres de taille moyenne doivent être préférés, pas les concombres de petite taille.
Lors de la préparation de concombres marinés, privilégiez les bocaux en verre et non les bouteilles en plastique.
Si vous voulez que votre cornichon soit dur et aigre, vous devez ajouter du sel gemme ou du vinaigre blanc.
La couleur du cornichon naturel devient d'abord trouble, puis la turbidité descend au fond et l'eau devient claire.
Pour ajuster la quantité de sel que vous mettez dans le cornichon, vous pouvez dissoudre le sel dans l'eau et le goûter, ou le mesurer avec un œuf. Si l'œuf frais jeté dans la saumure monte au-dessus de l'eau, la quantité de sel est suffisante pour le cornichon.
Si vous voulez que le cornichon soit plus rapide, ajoutez une poignée de pois chiches au fond du bocal pour accélérer la fermentation.
Le poivre noir et les feuilles de laurier à utiliser dans les cornichons donnent un arôme et une saveur agréables.
Les feuilles de céleri peuvent être mises dans le cornichon.
Après avoir donné les astuces sur les concombres marinés, nous pouvons passer à notre recette de concombre mariné. Voici notre recette de concombres marinés, qui est très simple à réaliser et ne tombera pas du palais.
Ingrédients de concombre mariné…
- 1 kg. concombre au vinaigre
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 1 verre et demi de vinaigre de raisin
- 3 gousses d'ail
- Autant d'eau chaude qu'il en faut
Comment faire des concombres marinés ?
La recette de concombre mariné, que nous donnerons sous peu, ne doit pas être confondue avec d'autres recettes de concombre mariné. La caractéristique la plus importante qui distingue cette recette de concombre mariné des autres recettes est qu'elle est remplie d'eau chaude bouillante. Ne soyez pas surpris par le fait que de l'eau bouillante soit mise dans les concombres marinés, le goût du cornichon préparé dans cet état est plus croquant et délicieux.
Tout d'abord, nettoyez soigneusement les concombres et lavez-les abondamment à l'eau. Coupez ensuite les tiges pour qu'elles ne soient pas trop profondes.
Ensuite, placez les concombres dans des bocaux et placez l'ail entre eux.
Dans un bol séparé, mélanger le vinaigre et le sel gemme.
Placez ensuite ce mélange dans le bocal où vous mettez les concombres et l'ail.
Retournez le bocal et laissez-le ainsi pendant 1 heure. Ensuite, corrigez-le. Par la suite, il suffira de le stocker pendant une semaine dans un environnement qui ne voit pas le soleil.
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