La choucroute violette fermentée est une source d'antibiotiques qui aident à la digestion et combattent les infections dans votre corps. La choucroute prend sa place parmi les aliments probiotiques les plus importants qui renforcent la flore intestinale et augmentent ainsi votre résistance immunitaire. Ce qui cause cette situation est la fermentation du chou laissé dans l'eau salée. Après un certain temps, de nombreuses bactéries bénéfiques et saines sont impliquées dans ce processus. La meilleure partie de la choucroute violette est qu'elle est l'un des produits fermentés les plus économiques. La choucroute violette est un probiotique naturel qui fournit à l'intestin des bactéries saines supplémentaires pour réguler le niveau de pH de la flore. Vous pouvez également obtenir cet effet avec du yaourt fait maison, mais le taux de calories de la choucroute violette que vous préparerez est très faible. Nous partageons une recette de choucroute violette fermentée que vous pouvez préparer à la maison en quelques étapes simples.
Voici la recette de la choucroute violette fermentée ;
Matériaux;
- Une boule de chou violet
-Sel gemme
-3 ou 4 gousses d'ail
-Autant d'eau qu'il en faut
-Pot
Comment est-il fait?
-Tout d'abord, lavez bien le chou violet et hachez-le finement.
- Frottez le chou haché avec du gros sel et laissez-le pendant 1-2 heures jusqu'à ce qu'il libère son eau.
- Pressez les choux qui libèrent leur jus avec vos mains et remplissez-les dans le bocal.
- Ne pas verser l'excès de jus de chou.
-Appuyez le chou que vous avez rempli dans une pincée dans le bocal et assurez-vous qu'il reste coincé.
-Hacher l'ail et le placer entre les deux choux.
- Couvrez-le de nouveau de chou et ajoutez-y de l'ail après avoir bien pressé avec votre main.
- Versez le jus de chou restant dans le bocal.
- Mélangez du sel gemme et de l'eau dans un autre bol et remplissez le bocal pour qu'il ne déborde pas.
- Si vous le souhaitez, fermez l'embouchure du pot avec un film alimentaire, si vous le souhaitez, laissez-le dans un environnement fermé jusqu'à 1 semaine sans serrer le couvercle.
- Conservez le chou cuit au réfrigérateur avec le couvercle fermé.
Bon appétit...
