Ingrédients de la soupe aux orties :
Un demi-kilo d'ortie
1,5 tasse de semoule de maïs
3 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à café de menthe
4-5 gousses d'ail
Le sel
Préparation de la soupe d'ortie :
Hachez les orties avec des gants sur vos mains et faites-les bouillir dans suffisamment d'eau pour les couvrir. Quand il ramollit, prenez 1 verre d'eau bouillante et filtrez le reste. Prenez les feuilles dans le pot et ajoutez l'eau au mélangeur. Ajouter un peu d'eau pour une purée facile. Écrasez les herbes bouillies comme une purée et ajoutez quelques verres d'eau.
Portez-le à la poêle et ajoutez progressivement la semoule de maïs. Battre avec un fouet métallique d'un côté. Cuire jusqu'à épaississement. Ajouter l'ail écrasé, la menthe et le sel près de le retirer du feu. Ajouter le beurre fondu dans la dernière casserole, mélanger et retirer du feu.
bon appétit
