Notant que le problème le plus important à retenir est la quantité consommée, Ayataç a déclaré : « Le processus de grossesse, qui dure 38-42 semaines, c'est-à-dire 280-290 jours, du début à la fin, est très important pour la nutrition de la mère, en particulier pendant les trois premiers mois, pour la mère elle-même et pour le bébé. La qualité et la quantité de la nutrition, les caractéristiques génétiques de la mère, les habitudes alimentaires, le stress intense, l'insomnie, la pollution de l'environnement, les aliments OGM, les troubles hormonaux, les radiations et les facteurs similaires, les problèmes immunitaires variables, l'inactivité, les infections sont des facteurs qui affectent à la fois le bébé et la santé de la mère, dit-il.
Le Dr Osman Ayataç de l'hôpital autrichien Sen Jorj a déclaré : « Les mères diabétiques et les mères présentant des irrégularités de la glycémie pendant la grossesse, les mères présentant des problèmes d'allergie intenses, les mères présentant des problèmes de thyroïde, divers problèmes métaboliques et des problèmes cardiaques et respiratoires, les mères souffrant de problèmes rénaux, graves Divers troubles du système immunitaire affectent négativement la nutrition maternelle et infantile.
Notant que le gain de poids ne devrait pas dépasser 10 à 12 kilogrammes au cours d'une grossesse normale, Ayataç a déclaré :
« Le lait riche en calcium, les yaourts, le fromage, les légumes à feuilles vertes doivent être consommés abondamment, et le lait écrémé et les yaourts doivent être préférés. Le poisson, la viande maigre, les légumineuses séchées doivent être consommés pour les besoins en protéines.
Les fruits et légumes frais doivent être consommés en abondance pour les besoins en vitamine C. Pour le bon fonctionnement du système digestif, les aliments fibreux (légumes, fruits), le pain au son sont recommandés. Étant donné que l'acide folique, qui est nécessaire pour le bébé, est abondant dans les légumes verts frais, ils doivent être consommés en excès. Afin de protéger la mère et le bébé de l'anémie, il faut consommer de la viande rouge maigre riche en fer, du thon (non en conserve), du foie, des abats, des raisins, des noix, des noisettes, des pistaches.
Les huiles végétales (huile d'olive, huile de maïs) doivent être consommées en excès et les graisses solides, nécessaires à la santé des nourrissons, doivent être limitées. Les aliments en conserve contenant du sel, du sucre et des additifs, des conservateurs, des arômes et des colorants sont répréhensibles. Il faut boire 6 à 8 verres d'eau par jour et pas plus de 1 à 2 tasses de café et de thé par jour. Les pistaches, les cacahuètes, les noix, les amandes sont riches en huile (40-60%), propriétés antioxydantes, propriétés oléagineuses proches de l'huile d'olive, notamment acide oléique, vitamines B, vitamine E, vitamine C, qui affectent le développement du cerveau dans le bon sens. Ce sont des aliments qui affectent positivement le diabète, la santé cardiovasculaire, l'anémie, la santé des os (contre l'ostéoporose), mais doivent être consommés de manière équilibrée car ils entraîneront une prise de poids pour le bébé et la mère en raison de sa riche teneur en graisses. Il y a 500 calories dans une moyenne de 100 grammes.
Une poignée (en moyenne) de 20-25 grammes par jour est suffisante. Une consommation excessive est nocive. S'il n'y a pas d'allergie à l'arachide dans des tests spécifiques dans la famille, 20 à 25 grammes d'arachides par jour n'augmentent pas le risque d'allergie chez le bébé. De plus, comme 1 gramme de sel contiendra 20 grammes d'eau, les arachides riches en sel provoquent une prise de poids, des œdèmes et de l'hypertension, et doivent être consommées avec prudence. Les cacahuètes sans OGM et sans pesticides sont à privilégier. »
