La fraise contient environ 90 % d'eau. La fraise séchée est un aliment avec une valeur nutritionnelle plus élevée que la fraise ordinaire car le liquide qu'elle contient est séché et ses vitamines, protéines et glucides sont augmentés.
Recette de séchage de fraises
Lavez les fraises et retirez les parties vertes.
Couper en 2 si les fraises sont petites, et 4 si elles sont grosses.
Placez des papiers de cuisson sur la plaque de cuisson et si vous souhaitez réduire la possibilité de coller à zéro, vous pouvez placer un morceau de papier sulfurisé sous les papiers de cuisson.
Point clé; Ajustez pour que le dos des fraises soit sur le papier, pas les parties coupées, afin que les fraises ne collent pas. Assurez-vous également qu'aucun morceau de fraise ne se touche.
Faites sécher les fraises au four pendant 3 heures à 90 degrés. Assurez-vous que les fraises sèchent uniformément.
Refroidir les fraises séchées
Vous ne saurez pas si les fraises sont complètement sèches tant qu'elles n'ont pas complètement refroidi. Par conséquent, sortez le papier sulfurisé du four et laissez les fraises à température ambiante pendant une demi-heure.
Si vous coupez un morceau de fraise en deux et que vous ne voyez aucune surface humide, cela signifie que les fraises sont complètement sèches.
Si les fraises ne sont pas assez sèches, laissez-les sécher au four à 90 degrés pendant au moins une demi-heure.
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