Dilara Koçak
Cette substance a été acceptée par le monde médical et nutritionnel en 1998. Aujourd'hui, je parle de l'importance et des sources de la choline.
La choline, qui empêche la transformation et la combustion des graisses dans l'organisme et donc l'engraissement du foie, ne résiste pas à l'eau, bien qu'elle soit abondante dans les aliments. Il se gâte rapidement pendant la cuisson, la transformation et le stockage des aliments. Elle est facilement absorbée dans les intestins et est la seule vitamine qui peut traverser la barrière hémato-encéphalique. Avec cette caractéristique, il participe à des événements chimiques dans le cerveau. On l'appelle aussi la vitamine mémoire. C'est une molécule nécessaire à la substance acétylcholine, qui a un rôle important dans les transmissions dans les nerfs. La choline a un rôle complexe dans le corps. Le potentiel d'avoir un impact sur l'alimentation est grand. La choline est nécessaire pendant la grossesse et l'allaitement.
D'après les rapports d'insuffisance hépatique, les personnes de 19 ans et plus, en particulier les femmes enceintes et allaitantes, devraient prendre 550 mg par jour. il a besoin de choline. La choline peut être obtenue à partir de la nourriture, mais un apport insuffisant en choline peut entraîner une stéatose hépatique non alcoolique. Par conséquent, un apport adéquat en choline dans l'alimentation est très important pour une santé maximale. Il est connu que la carence en choline provoque des troubles hépatiques et musculaires.
La grossesse et l'allaitement
Le besoin en choline est plus élevé, surtout pendant la grossesse et l'allaitement. Des études ont prouvé les effets de la choline sur le développement du cerveau. Par conséquent, il est important d'avoir une alimentation adéquate en choline dans l'utérus et jusqu'à l'âge de deux ans. Bien que le lait maternel soit très riche en choline, la quantité peut varier selon la fréquence d'allaitement et les besoins de la mère. Un apport insuffisant en choline entraîne un épuisement des réserves tissulaires.
Dans les pertes de mémoire qui se développent avec l'âge, une régression au cours de la maladie a été enregistrée avec une alimentation riche en choline. La choline se trouve dans une grande variété d'aliments, mais le foie, les œufs et le germe (germe de blé) sont les sources les plus riches de choline. Alors que les œufs sont une source plus concentrée de choline, le lait est une source plus riche.
Femmes ou hommes ?
- L'appétit peut être défini comme le désir de manger d'une personne. Il sert à réguler suffisamment d'énergie pour répondre aux besoins métaboliques. L'anorexie est une condition dans laquelle le désir de manger est sévèrement réduit. Un appétit irrégulier peut provoquer des troubles de l'alimentation.
- Les hommes contrôlent mieux leur appétit que les femmes, selon une étude de janvier 2009 publiée dans la revue Proceedings of the National Academy of Sciences.
- Dans cette étude, les chercheurs ont surveillé l'activité cérébrale de volontaires masculins et féminins par tomographie (TEP). Ces personnes avaient un poids normal au moment de l'enrôlement et n'ont pas mangé pendant environ 20 heures. On a ensuite présenté aux participants leurs aliments préférés et on leur a dit de les sentir, de les goûter, mais de ne pas les manger.
- Un autre jour, la technique d'inhibition cognitive a été utilisée pour supprimer les pensées de faim et de manger. Cette technique a été utilisée pour apprendre aux gens à réduire leur appétit pour les mêmes aliments avant d'y être exposés. Une session d'examen a eu lieu un autre jour pour vérifier. Les femmes et les hommes ont affirmé que leur faim avait diminué.
- Les commentaires à la suite de cette étude étaient que la différence entre les sexes était douteuse. Certains chercheurs soutiennent que ces résultats sont dus aux différences dans les nutriments que les femmes et les hommes devraient prendre.
- Je pense que contrôler l'appétit consiste à changer de comportement et de pensée. Par conséquent, il sera plus bénéfique pour les deux sexes de travailler avec le développement personnel et la maîtrise de soi pour faire face à l'appétit.
Recommandations diététiques
L'apport en cholestérol aujourd'hui est généralement de 300 mg par jour. et 250 mg pour les patients cardiaques. Restreindre la consommation de viande et d'œufs réduit naturellement les riches sources de choline.
En outre, une enquête auprès de professionnels de la santé, y compris de nutritionnistes, a révélé que seulement 10 pour cent des professionnels recommandent ces aliments à leurs patients.
