glucides simples; On le trouve dans des aliments tels que le sucre blanc et le miel. Les glucides complexes et difficiles à digérer sont des aliments tels que le pain, le riz, le boulgour, les pâtes et les nouilles. Les fruits et les fruits secs contiennent également des glucides. L'une des conditions les plus élémentaires d'une alimentation saine est de réduire la consommation de glucides simples et de sucre et de les remplacer par des glucides complexes. Les aliments riches en glucides assurent la production d'énergie dans notre corps. Au moins la moitié de nos calories quotidiennes devraient provenir d'aliments riches en glucides.
LORSQUE?
Les glucides sont nécessaires pour que notre corps soit en bonne santé. Cependant, le temps de consommation est également important pour une vie saine et un poids idéal. Il est plus sain de consommer des aliments riches en glucides pendant la journée. S'il y a un aliment glucidique pour le dîner, il faut le coucher 4 heures après le repas si possible. Arrêtez de manger 2 heures avant le coucher; Il est important pour la santé du système digestif et l'absence de graisse dans le corps. L'idée fausse commune est que les fruits sont complètement innocents. Cependant, la consommation de fruits doit être évitée dans les deux dernières heures avant d'aller au lit.
OÙ?
Manger debout, consommer de la nourriture devant la télévision ou l'ordinateur nous fait manger plus rapidement. Études scientifiques réalisées ; Il a été révélé que les personnes qui mangent devant la télévision prennent plus de calories que les personnes qui consomment de la nourriture à table. Glucides rapidement consommés; Il augmente la glycémie plus rapidement et la diminue plus rapidement. Par conséquent, il est important de consommer ces aliments lentement. Dans le même temps, la digestion des glucides commence dans la bouche, il est donc important de bien consommer les aliments en mâchant bien. Pour un contrôle facile du taux de sucre dans le sang, vous devez éviter de grignoter et de manger devant la télévision/l'ordinateur.
COMMENT? Certains aliments riches en glucides augmentent et abaissent la glycémie plus rapidement que d'autres. Cela nous fait avoir faim plus rapidement et grossir de l'abdomen. Par exemple, le pain blanc est comparé au pain de blé entier ; selon le boulgour de riz; Les bananes augmentent la glycémie plus rapidement que les pommes. Pour cette raison, il est important de consommer des aliments riches en glucides de manière équilibrée et de ne pas nous encombrer d'un seul type.
La température de consommation des aliments et les méthodes de cuisson sont également importantes en termes de glycémie. Plus un aliment riche en glucides est consommé, plus il augmente rapidement la glycémie. Par exemple, une tranche de pain blanc fraîchement cuit contient les mêmes calories qu'une tranche de pain de seigle, mais le pain blanc peut vous faire prendre plus de poids.
Une pomme de terre contient en moyenne 70 calories. Bien que les deux soient des plats préparés à partir de pommes de terre, la salade de pommes de terre est plus saine que la purée de pommes de terre. Étant donné que la purée peut augmenter la glycémie plus rapidement que la salade de pommes de terre, elle peut provoquer plus de graisse abdominale.
D'OÙ? Les aliments riches en glucides doivent être inclus dans notre alimentation. Parce que le corps obtient l'énergie de base de ces aliments. Les glucides du groupe des céréales sont également riches en vitamines B, tandis que les fruits sont riches en vitamine C. Encore une fois, ce groupe est la source de fibres dans notre alimentation. Les fibres sont importantes pour maintenir la santé du système digestif et éviter des problèmes tels que la constipation. Lorsque la quantité de glucides consommée est insuffisante, le corps utilise les protéines des aliments pour produire de l'énergie. Cela peut endommager tous nos systèmes corporels, en particulier nos muscles.
QUI? Tout le monde. Les besoins quotidiens en glucides d'une personne et les aliments glucidiques à privilégier ; Il est étroitement lié à la dépense calorique quotidienne, à l'âge, au sexe, aux résultats sanguins, aux médicaments utilisés et au taux métabolique. En général, les besoins en glucides des femmes enceintes, des mères allaitantes, des enfants, des adolescents et des athlètes sont plus élevés. Les aliments riches en glucides qu'ils devraient préférer dépendent de leurs résultats sanguins et du fait qu'ils soient diabétiques ou non.
CHOISIR LE BON GLUCIDES, OBTENIR DU VENTRE
ROUGE (à éviter) JAUNE (limité) VERT
Pain blanc Pain complet Pain complet
Riz Blé Entier Boulgour
Pâtes classiques Pâtes de blé entier Pâtes intégrales
Purée de pommes de terre Pommes de terre au four Salade de pommes de terre
NE VENEZ PAS AU JEU BROWN CANDY!
Bien que le sucre brun soit plus sain que le sucre blanc, les calories du sucre blanc et du sucre brun sont presque les mêmes. 1 gramme de sucre blanc équivaut à 4 calories, 1 gramme de sucre brun équivaut à 3,6 calories. En d'autres termes, si vous en faites trop dans la quantité de consommation, ses effets ne sont pas différents du sucre blanc.
LES CALORIES DU PAIN BLANC ET DU PAIN ENTIER SONT LES MÊMES !
1 tranche de pain blanc et de pain aux céréales ont la même calorie. Mais les pains aux céréales vous rassasient plus longtemps. Ceux qui consomment quotidiennement du pain complet ont moins de calories que ceux qui préfèrent le pain blanc. Par conséquent, il leur est plus facile de maintenir leur poids corporel idéal.
À QUOI EST ÉGAL 1 Tranche de Pain ?
1 boule de soupe
2 cuillères à soupe de riz-pâtes-nouilles-boulgure-fil
1 POMMES DE TERRE MOYENNES
½ MAS BOUILLI
4 cuillères à soupe de farine de pommes de terre
1 poignée de pois chiches blancs
2 BISCUITS SUCRÉS
bagel
