Voici une recette de raviolis de pommes de terre maison, très délicieux.
Pâte à raviolis de pommes de terre : 3 tasses de farine 1 oeuf Le sel Cette Farce aux raviolis de pommes de terre : 1 oignon 3 ou 4 pommes de terre bouillies 1 cuillère à café de concentré de tomate Le sel Poivre noir Huile liquide Pour la sauce raviolis aux pommes de terre : Le beurre menthe séchée Ail Yaourt poivron rouge Une cuillère à café de concentré de tomate Faire des raviolis de pommes de terre : Pétrir la farine, l'œuf et l'eau jusqu'à la douceur du lobe de l'oreille. Posez un torchon humide sur la pâte et laissez reposer 10 à 15 minutes. Séparons les meringues de la pâte et roulons-les finement avec un rouleau à pâtisserie ou un rouleau à pâtisserie. Découpons la pâte que nous avons étalée avec un couteau plat, d'abord en largeur puis en longueur, 3-4 cm. Hacher finement l'oignon et la pomme de terre. Mettons l'oignon, la pomme de terre, le concentré de tomate, le poivre, l'huile et le sel dans un bol et mélangeons bien.Mettons le mortier de pomme de terre au milieu des pâtons que nous avons préparés et fermons-le en triangle. Farinons le plateau et mettons les raviolis que nous avons préparés sur le plateau fariné.Mettons de l'eau dans la casserole, y ajoutons du sel et faisons bouillir l'eau.Mettons les raviolis dans l'eau bouillante et cuisons environ 15 minutes à feu moyen.Retirer délicatement les raviolis à l'aide d'une passoire. Mettez le yaourt et l'ail dans un bol, mélangez bien et versez-le sur nos raviolis.Mettons le beurre, le concentré de tomate, les flocons de piment rouge, la menthe dans la poêle et faites frire pendant 1-2 minutes.Versons le mélange que nous avons préparé sur le Ravioli. Bon appétit!
