Préparez les ingrédients pour la recette du kömbe, qui est l'une des saveurs de l'Anatolie. Les biscuits Kömbe, fabriqués spécialement à Hatay pendant les vacances, sont mis en pot pour être mangés avec du thé et servis à l'arrivée des invités. Alors, comment faire un kombe ? Voici la recette du kömbé...
Matériaux:
Pour les épices ;
-1 cuillère à café de mahaleb
-1 cuillère à café de muscade râpée
-1 cuillère à café de gomme mastic moulue
-1 cuillère à café de gingembre en poudre
-1 cuillère à café de cannelle
-1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
-3 clous de girofle
Pour la pâte ;
-1 tasse de beurre fondu
-1 verre d'eau Lait ;
-1 verre à eau dose d'huile
-1 cuillère à café de levure chimique
-5 tasses de farine
-1,5 tasses de sucre
Pour ce qui précède ;
-1 bol de graines de sésame
Matériaux;
- Battez tous les ingrédients des épices dans un mortier et mélangez-les ensemble et obtenez l'épice Kömbe.
- Prenez l'huile, le beurre fondu, le lait, le sucre et l'épice kombe dans un bol et battez à l'aide d'un fouet jusqu'à dissolution du sucre.
-Une fois le sucre fondu, ajoutez la farine petit à petit et mélangez à l'aide d'une cuillère.
-Ajouter ensuite la levure chimique et bien pétrir.
- Prenez un morceau de la taille d'une noix de la pâte que vous avez pétrie et trempez-le dans le sésame.
-Puis l'enfoncer dans le moule kömbe.
-Frappez le moule kömbe sur la surface et laissez-le sortir du moule.
-Faire le même processus jusqu'à ce que tous les morceaux de pâte.
-Transférez votre kömbe sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four à -180 degrés jusqu'à coloration dorée.
-Sortez-le et laissez-le reposer à température ambiante, puis dégustez-le.
Bon appétit.
