Comment faire la soupe Arabaşı, une des soupes spécifiques à la cuisine Yozgat ? Quelle est l'astuce de la soupe Arabaşı ?
Ingrédients de la soupe arabaï :
1 poulet entier
2 cuillères de farine
2 cuillères de beurre
2 cuillères à soupe de pâte de piment
2 cuillères de sel
Comment faire de la soupe Arabaşı :
Faites bouillir le poulet et effilochez-le. Réserver l'eau pour la soupe. Faire revenir la farine dans le beurre. Ajouter l'ail et continuer la friture. Après avoir ajouté le bouillon de poulet que vous avez réservé, mélangez-le et laissez-le bouillir. Ajouter le poulet et le sel, faire bouillir pendant un moment à feu doux.
Point clé:
La spécialité de la soupe, c'est qu'elle ne se mange pas avec du pain, mais en avalant la pâte ensemble !
Bon appétit!
