Matériaux
1/2 kg de petits pois (petits pois, lavés)
1 gros oignon (haché)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Du lait
1/2 bouquet d'aneth (finement haché)
Préparation de
L'huile et l'oignon sont mis dans la poêle et cuits jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent. Ajouter les petits pois et mélanger un peu plus. Ajouter suffisamment d'eau pour le couvrir. Les pois sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Si votre enfant ne voit pas et ne mange pas l'aneth dans la soupe, vous pouvez ajouter l'aneth avant de préparer votre soupe. De l'eau et du lait sont ajoutés à la soupe, qui a été passée dans le robot, jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance souhaitée, et elle est bouillie une fois de plus. Si vous avez un enfant qui a des problèmes de gaz, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de coriandre en poudre à votre soupe.
Dr. Note d'Enver Mahir Gülcan
Comme son cycle de vie est court et observable, cette plante historiquement importante utilisée par Gregor Mendel dans ses recherches génétiques est un légume à haute teneur en amidon, fibres, antioxydant, carotène et protéines. Les pois sont plus riches en vitamine C que les autres légumineuses. En plus de la vitamine C, il contient des minéraux tels que la vitamine A, la vitamine B, le fer, le phosphore et le potassium. Grâce à sa richesse en fibres, les pois protègent des maladies cardiovasculaires et ont un effet équilibrant sur la glycémie. Comme il contient diverses substances fibreuses facilement solubles en grande quantité, il a pour effet de réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang et réduit également le risque de crise cardiaque. Encore une fois, cette grande quantité de fibres reste longtemps dans l'estomac. Ainsi, il régule l'augmentation et la diminution du taux de sucre dans le sang et maintient le niveau d'énergie du corps constant. Grâce à sa richesse en fibres, il réduit le risque de cancer de l'intestin et constitue une bonne source pour nos enfants souffrant de constipation.
Recette : Chef exécutif Ayşe Nil Dinler
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