Héros secret des conversations agréables et des amitiés étroites, le café, qui a pris sa place dans de nombreux idiomes et proverbes, a également de nombreuses contributions importantes à la santé. Diététicien expert Işınsu Köksal; Il a rédigé l'ordonnance pour le café, connu sous le nom de « fruit magique », déclarant que le café, riche en minéraux et vitamines, aura des effets positifs sur la santé s'il est consommé en bonne quantité et au bon moment.
•Le café est composé des graines d'un arbre qui pousse dans les climats tropicaux avec des précipitations régulières. Cet arbre fleurit comme le jasmin et porte des fruits rouges comme les cerises. On sait que le café a été découvert par un berger en Éthiopie au XIe siècle. Les feuilles du caféier, appelées « fruit magique », étaient utilisées à des fins médicinales à cette époque. Après l'Éthiopie, la production de café commence à s'étendre au Yémen, où les conditions climatiques sont favorables. Après le Yémen ; Le café est consommé en Égypte, en Syrie et en Turquie.
•Le nom « café turc » dérive de la méthode de cuisson en le faisant bouillir dans une cafetière, en particulier pour les Turcs, et non du type de café. Les étrangers qui sont venus à Istanbul pendant la période ottomane ont rencontré du café et il a été promu à Venise par les marchands vénitiens. Par la suite, il s'est répandu sous forme de café turc avec sa méthode de préparation et de cuisson à Londres et à Oxford et dans de nombreuses villes européennes au fil du temps.
ATTENTION AUX PRODUITS CHIMIQUES DANS LE CAFÉ DECHA
• Le climat, les conditions environnementales et la structure du sol de la région où il est cultivé modifient le goût, l'arôme et la quantité de caféine qu'il contient. Les grains de café les plus populaires sont le Coffea Arabica (Arabica) et le Coffea Canephora (Robusta). Selon le traitement, les méthodes traditionnelles de préparation et de cuisson des cafés ; Il est nommé différemment comme le café turc, Mırra, le café éthiopien, ou avec des aliments tels que le lait, le chocolat et le sucre ajoutés, comme le moccha, le macchiato, le latte.
• Décaféiné, c'est-à-dire que les cafés décaféinés ne contiennent presque pas de caféine. Il contient au maximum environ 3 milligrammes de caféine. Cependant, le café décaféiné n'est généralement pas aussi sain que le café ordinaire. Parce que lors de la suppression de la caféine du café, de nombreux produits chimiques peuvent être placés dans le café. Si vous préférez le café décaféiné ; Il est utile de s'assurer que les grains de café sont séparés de la caféine par le processus de séparation, qui permet la séparation de l'eau et de la caféine, sans mélange de produits chimiques.
7 BIENFAITS DU CAFÉ
1- BOUCLIER MALADIE : Consommation de café; Des études ont prouvé qu'il joue un rôle protecteur contre les maladies du système nerveux telles que le diabète de type 2, la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson et la démence, et les maladies du foie telles que la cirrhose, ainsi que les cancers du foie et colorectaux.
2-FAIT METTRE ET ENERGIE : Caféine dans le café ; Il augmente la sécrétion de noradrénaline et de dopamine en passant par la circulation sanguine jusqu'au cerveau. Cela augmente les fonctions cognitives de la personne, la rendant plus active, énergique et plus ponctuelle.
3- BRLER DE L'HUILE UNE DEMI-HEURE AVANT LE SPORT : Surtout la consommation d'une tasse de café une demi-heure avant le sport et le massage ; Il accélère non seulement la combustion des cellules graisseuses, mais augmente également les performances pendant l'exercice et prolonge la durée de l'exercice. Il peut également aider au développement musculaire en fournissant un exercice efficace.
4-RICHE EN VITAMINES ET MINÉRAUX : Le café est riche en de nombreuses vitamines et minéraux tels que les vitamines B (riboflavine, niacine, acide pantétonique), le magnésium, le potassium et le manganèse, qui jouent un rôle dans le métabolisme énergétique.
5-GARDER LES CELLULES JEUNES : Le café, riche en antioxydants, prévient ainsi le vieillissement des cellules.
6- ENNEMI DE LA DEPRESSION : De nombreuses études ont montré que le café réduit la dépression.
7-CAFÉ CONTRE LE DIABÈTE : La consommation de café ne dépassant pas 3 tasses par jour, avec une alimentation adéquate et équilibrée, peut réduire le risque de maladies telles que le diabète et le cancer et prolonger la vie.
NE PAS DÉPASSER 400 MILLIGRAMMES DE CAFÉ PAR JOUR
•La consommation de 3 à 4 tasses de café par jour chez l'adulte procure des effets bénéfiques. En d'autres termes, l'apport maximal en caféine ne doit pas dépasser 400 milligrammes par jour, c'est-à-dire qu'il ne doit pas dépasser 3 cuillères à café de café. Mais le degré de tolérance de la caféine ; Elle varie en fonction des caractéristiques génétiques et physiques de la personne, de la fréquence et de la quantité de consommation de café. Parce que; Alors que 3 à 4 tasses de café sont bénéfiques pour certains, 3 à 4 tasses de café peuvent provoquer de l'insomnie, des nausées et du stress chez les personnes ayant une faible tolérance à la caféine.
•La consommation de caféine doit être limitée à 2 tasses (1 cuillère à café de café) chez les enfants et les personnes âgées, car le degré de tolérance à la caféine sera plus faible que chez les adultes. Caféine; Consommation de plus de 2 tasses de café chez la femme enceinte car il passera du placenta au bébé dans l'utérus ; peut entraîner une fausse couche, une mortinaissance et l'accouchement de bébés prématurés de faible poids à la naissance. Pour cette raison, il faut veiller à ne pas dépasser 200 milligrammes de caféine par jour chez les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées.
PROFITEZ D'UN CAFÉ UNE HEURE APRÈS Manger
• POUR UNE PLEINE SONNERIE : Prenez soin de consommer le café une heure après le petit-déjeuner ou les repas. Parce que le café bu le matin à jeun sans petit-déjeuner peut activer les hormones du stress dans le corps, perturbant votre cycle quotidien et votre humeur. Dans le même temps, le café avec les repas peut réduire l'absorption des vitamines et des minéraux dans les aliments.
•NE PAS BOIRE AVEC DES MÉDICAMENTS : Tout en réduisant l'effet des médicaments utilisés dans les maladies de l'estomac telles que les brûlures d'estomac, le reflux et les ulcères, il peut également ralentir la digestion de médicaments tels que les antibiotiques, car il peut augmenter l'acidité de l'estomac. Par conséquent, il faut veiller à ne pas boire de café avec des médicaments.
Caféine TENEUR DU CAFÉ
Teneur en caféine des cafés; Il varie en fonction du grain de café, du temps de torréfaction, de la quantité de café et du temps de préparation.
• Café turc (1 tasse = 30 ml) = 30 mg
• Café filtre (1 tasse = 240 ml) = 95 mg
• Café instantané (240 ml) = 30-90 mg
Espresso (30 ml) = 65 mg
Expresso double (60 ml) = 120 mg
• Latte ou Moka (240 ml) = 120 mg
• Café décaféiné (240 ml) = 3 mg
