Faculté de médecine de l'Université d'Akdeniz, Département de la santé et des maladies de l'enfant, conférencier Prof. Dr. Reha Artan a déclaré que les aliments complémentaires devraient être commencés au plus tôt entre 4 et 6 mois au plus tard, et a indiqué que le meilleur aliment complémentaire pour compléter le lait maternel est la soupe tarhana à base de lait.
prof. Dr. Artan a expliqué que les informations sur les aliments complémentaires pour nourrissons ont été mises à jour. De plus en plus, l'accent a été mis sur le fait que le lait maternel présente de nombreux avantages et que l'allaitement doit être poursuivi pendant 1 à 1,5 an. Artan a souligné que jusqu'à récemment, l'idée que "plus les aliments complémentaires sont commencés tard, mieux c'est" était dominante, et a souligné que malgré tous ses avantages, la valeur nutritionnelle du lait maternel est en retard par rapport aux besoins du bébé après le 6 mois.
prof. Dr. "Les résultats des études d'aujourd'hui nous montrent très clairement qu'il est nécessaire de commencer les aliments complémentaires pour l'allaitement au plus tôt 4 mois et au plus tard 6 mois", a déclaré Artan.
Soulignant qu'il est impératif d'introduire progressivement des aliments supplémentaires dans le régime alimentaire pendant ces périodes, Artan a déclaré que cette période d'âge est essentielle pour la mémoire immunitaire et la tolérance du bébé et pour que le système immunitaire acquière une tolérance aux aliments étrangers.
Le meilleur aliment complémentaire est le tarhana
Soulignant que les soupes de légumes maison sont très importantes dans les solutions nutritionnelles complémentaires de la petite enfance, Artan a souligné que les femmes reçoivent des soupes de bouillon de poulet et de yaourt comme alternative à cette soupe, qui est enrichie d'huile d'olive à travers une passoire en faisant bouillir des pommes de terre, du riz, lentilles, courgettes, carottes et persil dans une casserole. a souligné que le meilleur aliment complémentaire pour bébé est la soupe tarhana.
Artan a noté que les vitamines et les minéraux du tarhana sont très importants, qu'il contient des acides aminés de manière équilibrée, qu'il est particulièrement riche en vitamines B et qu'il contient du calcium, du fer et du zinc.
Soulignant qu'il existe de légères différences dans la production de tarhana selon les régions, Artan a déclaré: "La façon de faire de la tarhana un aliment pour bébé en éliminant ces différences est de cuire la tarhana avec du lait. Tarhana, qui est fait avec du lait au lieu de l'eau , est un complément pour bébé suffisant et idéal avec une très haute valeur nutritionnelle."
Déclarant que les vitamines et les minéraux contenus dans le tarhana sont suffisants et qu'il ne faut pas ajouter de sel supplémentaire, Artan a déclaré : « Le tarhana cuit avec du lait est une solution facile et économique à préparer pour les mères. Si possible, nous devons faire cuire le tarhana avec du lait. après le 6ème mois."
Expliquant que 100 grammes de tarhana sec contiennent 1,3 gramme de protéines et qu'il a une excellente teneur en protéines lorsqu'il est cuit avec du lait, Artan a déclaré que la soupe nécessaire pour le bébé peut être préparée avec 200 millilitres de lait avec 2 cuillères de tarhana. Artan a noté que la soupe tarhana à préparer avec du bouillon de poulet ou de bœuf en l'absence de lait est une source de nourriture supplémentaire très importante pour le bébé.
"Les purées de fruits sont inutiles"
Artan a déclaré qu'au cours des années précédentes, on pensait qu'il serait plus sain de commencer les sources de nourriture telles que les céréales ou le lait le plus tard possible et a déclaré : « Plus tard un bébé rencontre des aliments céréaliers tels que la semoule, la soupe à la farine, les biscuits, plus le taux de développement de maladies telles que l'allergie aux céréales, la maladie cœliaque et le diabète de type 1. On pensait que ce serait moins », a-t-il déclaré.
En revanche, Artan a déclaré conseiller aux mères de ne pas arrêter l'introduction des céréales au-delà de 6,5 mois et a attiré l'attention sur le fait que les purées de fruits, qui sont les aliments complémentaires préférés de l'alimentation infantile, ne sont pas très bénéfiques.
Soulignant que les jus de fruits et les purées de fruits n'ont pas la valeur nutritionnelle nécessaire, Artan a noté que les soupes de légumes, les yaourts et les puddings sont des solutions nutritionnelles supplémentaires qui peuvent être démarrées l'esprit tranquille.
