Une délicatesse copieuse du Moyen-Orient, le falafel, également connu sous le nom de boulettes de pois chiches; Il tire son goût des pois chiches, des légumes verts frais et des épices séchées. Une saveur que les végétariens et même les végétaliens peuvent apprécier, la recette de falafel est l'un des plats les plus importants qui rendent la cuisine libanaise riche. Alors, comment faire des falafels (galettes de pois chiches) ? Voici la délicieuse recette de falafel de Canan Kurban...
Matériaux:
-2 tasses de pois chiches
-1 petit oignon
-3-4 gousses d'ail
-Une demi-tasse de persil
-2 cuillères à soupe de farine
-2 cuillères à café de sel
-2 cuillères à café de cumin
- Une demi-cuillère à café de poudre de piment rouge
-1 cuillère à café de levure chimique
-Sésame
Pour la sauce tahiné :
-1 tasse de yaourt
-Quart de tasse de tahini
-2 cuillères à soupe de citron
-1 gousse d'ail
Comment est fabriqué le falafel ?
N'oubliez pas de regarder la vidéo ci-dessous pour apprendre à faire des falafels avec la narration de Canan Kurban !
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Musique: www.bensound.com
