Le bêta-carotène est un type de caroténoïde liposoluble, également connu sous le nom de provitamine A. Cette substance, qui est abondante dans les légumes/fruits oranges et jaunes, se trouve également dans certaines céréales et huiles.
Nutriments orange, jaune et rouge
Les légumes et les fruits oranges, en particulier les carottes, sont riches en bêta-carotène. Les autres aliments comprennent la patate douce, la citrouille, la courge, le poivron, l'abricot et la papaye.
Le bêta-carotène est également abondant dans les nutriments jaunes et rouges. Le maïs, les tomates, la courge jaune et la pastèque contiennent également beaucoup de bêta-carotène.
Pourquoi le bêta-carotène est-il important ?
Le bêta-carotène est une source essentielle d'apport en vitamine A. La vitamine A est très importante pour la croissance et le développement normaux du corps, du système immunitaire, de la peau et de la vision.
Le bêta-carotène élimine les radicaux qui augmentent le risque de développer un cancer lorsque la peau est exposée aux rayons ultraviolets.Il neutralise ces radicaux grâce à sa fonction antioxydante.
Des études ont montré que le bêta-carotène a un effet protecteur contre les maladies. Cette substance, qui renforce le système immunitaire et agit comme un antioxydant dans l'organisme, est recommandée par les médecins comme complément nutritionnel supplémentaire dans le traitement de nombreuses maladies allant des maladies cardiovasculaires aux troubles cutanés.
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