Salutations à Thrace ! Nous partageons avec vous la recette du dessert hayrablu, une saveur merveilleuse que les immigrants ruméliens ont apportée à la cuisine thrace. Bien que ce dessert spécial, qui est en sauce avec du fromage blanc non salé et du tahini, ressemble au dessert Kemalpaşa, la seule différence est que plus d'œufs sont utilisés dans le dessert Hayrablu. Alors, comment faire un dessert hayrablu ?
Matériaux:
-400 grammes de fromage blanc non salé
-2 oeufs
-2 jaunes d'oeufs
-2 tasses de farine
-2 tasses de semoule
-1 cuillère à café de bicarbonate de soude
-3 tasses de sucre cristallisé
-4 verres d'eau
-1/2 jus de citron
-10 cuillères à soupe de crème
-10 cuillères à soupe de tahiné
-1/2 tasse de cerneaux de noix (hachés grossièrement)
Comment est-il fait?
- Prenez le fromage dans un bol et émiettez-le bien avec vos mains, vous pouvez aussi le sortir du robot si vous le souhaitez.
-Ajouter 2 œufs et 2 jaunes d'œufs au fromage émietté et bien mélanger.
-Puis ajouter les autres ingrédients et bien pétrir et obtenir une pâte comme un lobe d'oreille.
-Découpez des morceaux de la pâte que vous avez préparée, légèrement plus gros que la mandarine, et roulez-les avec vos mains et placez-les sur la plaque à pâtisserie sur laquelle vous avez du papier huilé.
-Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
-Une fois vos cookies cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
-Pour le sirop, mettre le sucre et l'eau dans une casserole et remuer jusqu'à dissolution du sucre. Une fois que le sirop commence à bouillir, ajoutez le jus de citron et jetez les biscuits refroidis dans le sirop.
- Faire bouillir encore environ 10 minutes avec les bonbons de cette manière, éteindre le feu et réserver pour absorber le sirop.
-Une fois le sirop complètement refroidi, sortez votre dessert du sirop, placez-le sur une assiette de service, garnissez de crème, de tahini et de noix concassées et servez.
Bon appétit.
