Il a été déclaré que le benzoate de sodium, également appelé E211, qui est utilisé pour prévenir les moisissures, est également utilisé dans les cornichons et certaines sauces.
Selon l'actualité publiée dimanche dans le British Independent, les recherches de l'Université de Sheffield sur les cellules de levure ont montré que le conservateur appelé benzoate de sodium (E211) causait des dommages à l'ADN dans les mitochondries, qui sont définies comme la "centrale électrique" des cellules. "Ces produits chimiques désactivent complètement l'ADN dans les mitochondries", a déclaré Peter Piper, professeur de biologie moléculaire et de biotechnologie qui a mené la recherche.
Déclarant que les mitochondries convertissent l'oxygène en énergie, le Prof. Piper a déclaré: "Les dommages ici provoquent une grave détérioration des cellules. Il existe un lien entre les dommages à l'ADN, la maladie de Parkinson, les troubles du système nerveux et le vieillissement."
« Les anciens tests sont insuffisants » Il a été déclaré que le benzoate de sodium était approuvé par la British Food Standards Agency et l'UE, mais après cette recherche, les députés britanniques ont souhaité que les tests soient renouvelés. Piper a déclaré: "L'industrie alimentaire dira que ces substances ont été testées et sont totalement sûres. Cependant, les anciens tests de sécurité sont insuffisants", ajoutant que de nouveaux tests sont nécessaires. Piper a souligné que les enfants consomment ces boissons en grande quantité et a averti les parents d'être prudents lors de l'achat de boissons jusqu'à ce que de nouveaux tests soient effectués. Le journal a également noté que la substance avait été trouvée dans des produits tels que Coca-Cola, Fanta, Sprite, Pepsi Max et Diet Pepsi.
