La confiture de noix, difficile et différente des autres confitures tant dans sa préparation que dans sa fabrication, est réalisée en la déposant dans de la crème de citron vert. Assurez-vous d'essayer la confiture de noix faite avant que les noix ne soient complètement mûres, le résultat sera magnifique. De plus, la confiture de noix accélère votre métabolisme et votre système digestif. N'oubliez pas d'utiliser des gants pour faire cette confiture. Sinon, vous pourriez avoir du mal à enlever la tache de noix de vos mains pendant des semaines. Pendant la cuisson de la confiture de noix, si vous ne pouvez pas rendre le sirop suffisamment épais, vous pouvez répéter le dernier processus que vous avez fait le lendemain. Voici la recette de la confiture de noix...
Matériaux:
-1 kg de noix non mûres
-1 tasse de crème au citron vert
-1 kg de sucre semoule
-6 verres d'eau
-5 clous de girofle
-1 cuillère à soupe de jus de citron
Comment faire de la confiture de noix ?
- Epluchez très finement les coques de noix crues.
-Mettre suffisamment d'eau potable dans un grand bocal pour passer dessus.
Laissez-les attendre dans cette eau pendant 2 jours, puis continuez à garder les noix dans l'eau potable en changeant l'eau 3 fois par jour pendant 7 jours.
- Mettez les noix que vous sortez de l'eau dans la crème au citron vert pendant 1 jour.
Au bout d'une journée, lavez les noix dans 2-3 eaux et faites-les bouillir dans de l'eau normale pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement. Puis égouttez-le et jetez-le dans de l'eau froide
- Percez les noix avec un objet pointu (cure-dents, brochettes) pour en faire sortir l'eau amère.
-Préparer un sirop épais avec de l'eau, du sucre et du jus de citron.
- Jetez les noix que vous avez percées et extrayez le jus amer dans le sorbet avec les clous de girofle.
- Lorsque le sirop commence à épaissir, retirez-le du feu et couvrez la casserole d'une étamine et laissez-le au soleil pendant 1 jour.
-Le lendemain, égouttez les cerneaux de noix et mettez-les de côté et faites à nouveau bouillir le sirop. Lorsque la consistance s'épaissit, ajoutez les noix. Attendez qu'il refroidisse.
- Une fois la confiture refroidie, mettez-la dans des bocaux et conservez-la au réfrigérateur.
Bon appétit.
