Les fruits et légumes étant des aliments aqueux, ils ne peuvent pas être conservés longtemps. Parce que l'eau fournit un environnement propice à la vie des micro-organismes et que les fruits et légumes peuvent être gâtés par ces créatures. Pour cette raison, les fruits et légumes sont séchés et stockés pour une consommation ultérieure. De plus, comme leur volume est plus petit, ils sont plus faciles à transporter et peuvent être utilisés différemment au lieu d'être consommés directement.
Matériel nécessaire
10 kilos de raisin
15 litres d'eau
1 tasse d'huile d'olive
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Comment sécher les raisins
Après avoir mis de l'eau, de l'huile d'olive et du bicarbonate de soude dans un grand bol ou un chaudron, bien mélanger les ingrédients.
Trempez les raisins dans ce mélange et étalez-le sur un torchon dans un endroit ensoleillé. Sécher pendant 4 à 5 jours en retournant au moins une fois par jour.
Après s'être assuré que les raisins sont suffisamment secs, vous pouvez les stocker de manière hermétique et les sortir quand vous le souhaitez et les consommer.
