Université d'Ankara Faculté d'agriculture, Chef du département des technologies laitières Prof. Dr. Celalettin Koçak, dans une déclaration au correspondant de l'AA, a déclaré que le lait de chèvre, qui a une teneur élevée en protéines en termes de lactose, contient des nutriments précieux.
Déclarant que les acides gras contenus dans le lait de chèvre sont bons pour certaines maladies, le Prof. Dr. Koçak a noté que ce lait est une bonne source de calcium pour le développement des dents et des os ainsi que pour la prévention de l'inflammation dans l'organisme.
Affirmant que le lait naturellement homogénéisé est le plus proche du lait maternel en termes de quantité de vitamine A, de phosphore, de magnésium et de sélénium, le Pr. Dr. Koçak a poursuivi comme suit : « Le taux de calcium dans 100 grammes de lait maternel est de 32 milligrammes, 119 milligrammes dans le lait de vache et 134 milligrammes dans le lait de chèvre. La quantité de bactéries et le taux de graisse dans le lait de chèvre sont inférieurs à ceux des autres animaux.
Le lait de chèvre contient des nutriments précieux en raison de sa teneur élevée en protéines en termes de lactose. Les nouveau-nés peuvent obtenir les nutriments dont ils auront besoin du meilleur lait de chèvre lorsqu'ils ne peuvent pas obtenir de lait maternel.Certaines personnes peuvent ne pas l'aimer en termes de goût, il peut être lourd pour eux. Par exemple, le lait ou le fromage de brebis peut ne pas être préféré par tout le monde en termes de goût et d'odeur", a-t-il déclaré.
-"PAS DE MÉDECINE"-
Exprimant que les protéines sériques du lait de chèvre n'ont pas de propriétés allergiques, il peut être thérapeutique pour les troubles du système digestif et certaines maladies de la peau. Dr. Koçak a déclaré : « Cependant, il ne faut pas exagérer et exagérer. Le lait de chèvre n'est pas un médicament. En d'autres termes, aucun aliment n'a de fonction thérapeutique en soi. N'exagérons pas quoi qu'il arrive. choisi pour toutes sortes de maux."
-"J'AI GUÉRI FRANÇOIS I"- Constatant que certains bienfaits du lait de chèvre ont été trouvés dans l'histoire, le Pr. Dr. Koçak a déclaré : « François Ier était malade au XVIe siècle et personne ne pouvait trouver de remède à sa maladie. À cette époque, ils ont demandé l'aide de Soliman le Magnifique. Kanuni a envoyé son propre médecin et sa chèvre avec lui. François, qui a bu le lait de chèvre et le yaourt tous les jours, a retrouvé son ancienne santé après un certain temps et "Le yaourt a commencé à être utilisé comme médicament en France. Il existe divers travaux sur le pouvoir curatif du lait de chèvre dans les livres de médecine", a-t-il déclaré.
