Il existe quelques astuces pour cuisiner l'albacore sous sa forme la plus délicieuse. En y prêtant attention, il est très facile de saisir le goût parfait.
Comment faire cuire le poisson à nageoires jaunes?
L'albacore est pêché surtout en juillet, août, novembre et décembre. Ce poisson, qui est légèrement plus petit que le poisson bleu, est également connu sous le nom de poisson bleu. Il est important de nettoyer le poisson avant la cuisson, en particulier en enlevant les arêtes. Ce processus peut être effectué par les pêcheurs.
Mais si le ménage doit être fait à la maison, il faut faire attention. Pour nettoyer le poisson, il est essentiel de couper d'abord l'abdomen et d'enlever tous les organes.
L'albacore, un poisson sans écailles, a des arêtes dures. Il est recommandé de nettoyer ces os avec un couteau moyen avant la cuisson.
Faire mariner l'albacore avant la cuisson est un détail important. De cette façon, il devient plus délicieux et doux. Il est recommandé de conserver ce poisson dans de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du thym pendant 2 heures. L'albacore peut être cuit au four, à la poêle et au barbecue.
Cuisson de l'albacore à la poêle et au grill
Le poisson à nageoires jaunes sera prêt à cuire après avoir subi les processus susmentionnés. Pour cuire le poisson dans une poêle, il est possible de le tremper dans de la farine ou de la semoule de maïs, si désiré. Cependant, il est recommandé de ne pas utiliser de farine pour une cuisson plus saine.
La qualité de l'huile utilisée doit être prise en compte lors de la cuisson de l'aile jaune à la poêle. Une huile de tournesol ou d'olive de bonne qualité peut être utilisée. Au début de la cuisson, l'huile est versée dans la poêle. Bien chauffer l'huile aidera le poisson à cuire sans s'effondrer. Les poissons pris dans une poêle bien chauffée sont frits à l'avant et à l'arrière. Et il est sorti sur une assiette de service tapissée de serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile.
Afin d'augmenter la saveur du poisson, il est possible d'appliquer du beurre sur le poisson chaud après l'avoir retiré de la poêle. De cette façon, vous pouvez saisir le goût parfait.
Afin de cuire des ailes jaunes sur le gril, il est essentiel que le gril soit bien chauffé. Le poisson préparé doit être grillé et cuit d'avant en arrière. Dans cette méthode de cuisson, les légumes tels que les pommes de terre, les tomates, les poivrons peuvent également être cuits sur le gril, si vous le souhaitez. Une fois le poisson cuit, il est servi chaud, accompagné de légumes et de salade.
