L'enveloppement de feuilles, qui est principalement fabriqué à partir de feuilles de vigne, est également composé de nombreuses feuilles telles que la betterave, la bette à carde, le chou et le chou frisé. Les techniques de cuisson sont également très importantes pour que les feuilles farcies, qui ont de nombreuses variétés dans notre pays, soient délicieuses.
Comment cuisiner Sarma ?
Il y a certaines étapes lors de l'emballage des feuilles. Tout d'abord, les feuilles doivent être bouillies et refroidies. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir des feuilles minces telles que des feuilles de bette. Cependant, il est nécessaire de faire bouillir des feuilles épaisses comme des feuilles de vigne ou des feuilles de chou. Ensuite, le mortier intérieur est préparé et le processus d'emballage est lancé.
Quelles sont les meilleures méthodes de cuisson de la viande en feuilles et de l'huile d'olive?
La première étape consiste à faire bouillir les feuilles et à les laisser refroidir. Ensuite, le mortier intérieur doit être préparé. Pour faire un wrap à la viande, les wraps doivent être plus petits. Les enveloppements succulents sont généralement assez gros pour être avalés en une seule bouchée. Les wraps à l'huile d'olive, en revanche, doivent être emballés plus longtemps. L'emballage fin et long des enveloppements d'huile d'olive dépend de la durabilité de la feuille. Pour cette raison, il est très important que les feuilles soient belles dans les enveloppements.
Dans les méthodes de cuisson, tous les wraps sont généralement cuits de la même manière. Une poêle plate doit être utilisée pour la cuisson. Les wraps sont placés dans le pot. Pour les wraps à l'huile d'olive, mettez de l'huile d'olive, de l'eau chaude et du citron sur les wraps dans une casserole. Dans les wraps à la viande, le beurre et le bouillon sont mis. Une fois que le wrap commence à bouillir, il doit être porté à feu doux et cuit à feu doux jusqu'à ce que les feuilles soient cuites. Une fois les wraps cuits, ils doivent être reposés sans ouvrir le couvercle.
Quels sont les conseils pour les wraps ?
- L'huile d'olive extra vierge doit être utilisée dans les wraps à l'huile d'olive.
- Dans les wraps à l'huile d'olive, les feuilles ne doivent pas être trop grosses et nervurées. Les grandes feuilles doivent être utilisées dans la viande farcie.
- Le mortier intérieur doit être conservé dans l'eau chaude.
- Les wraps doivent être solidement placés dans le pot. Cela empêche les wraps de se disperser dans le pot.
- Les wraps placés dans le pot doivent être recouverts d'une assiette en porcelaine.
- Le fond des pots doit être recouvert de feuilles avant de mettre les wraps. Cette méthode empêchera les enveloppes de coller au fond.
- Les wraps doivent être disposés verticalement dans le pot.
