Le lait de soja, qui a bénéficié de la richesse du soja dans les légumineuses ; La diététicienne Şefika Aydın Selçuk, qui explique qu'elle se forme après trempage, broyage et égouttage des haricots, a déclaré : « C'est une source alimentaire riche en vitamines A, D, E et en riboflavine en termes d'éléments nutritionnels. 1 tasse de lait de soja contient environ 8 à 10 g de protéines.
Le soja contient des phytoestrogènes, en particulier la génistéine et la daidzéine. Les œstrogènes contribuent à la réduction de certains symptômes tels que les bouffées de chaleur, notamment chez les femmes préménopausées, et à augmenter le bon cholestérol en termes de santé cardiovasculaire.
Déclarant que le lait de soja est une bonne alternative qui peut être préférée en particulier pour les personnes intolérantes au lactose, car il ne contient pas de lactose, la diététicienne Şefika Aydın Selçuk a déclaré : « Ces dernières années, l'allergie aux protéines du lait de vache a augmenté. Le lait de soja est une source privilégiée pour les personnes allergiques aux protéines du lait de vache. De plus, les végétariens (qui ne consomment pas de produits animaux) ont remplacé le lait de vache.
Certaines études ont montré que les personnes qui préfèrent les produits à base de soja perdent mieux du poids. Il a été démontré que cette contribution est causée par les effets positifs des isoflavones de soja sur la régulation de l'insuline et le métabolisme des graisses. Pour cette raison, le lait de soja peut être substitué parmi les choix des personnes qui souhaitent perdre du poids.
Bien que le lait de soja soit préféré dans l'alimentation des enfants, en particulier dans les familles allergiques aux protéines du lait de vache ou qui souhaitent nourrir leur enfant végétalien, il est assez pauvre en calcium par rapport au lait de vache. De plus, le lait de vache est plus riche en vitamine D et en riboflavine.
C'est un lait qui peut être préféré par les athlètes végétariens en raison de sa teneur élevée en protéines par rapport au lait d'amande. Cependant, les athlètes qui souhaitent conserver leur forme peuvent préférer le lait d'amande et y ajouter des protéines. il a parlé.
