Il est utilisé comme épice pour ajouter de la couleur et de la saveur aux soupes et aux repas, ou comme colorant dans les tissus, sauf pour la consommation sous forme de thé par séchage et ébullition. C'est l'une des herbes préférées en Inde, qui est connue comme source de guérison des plantes. La plante de curcuma est une source de fer, de potassium, de B6 et de vitamine C, elle présente de nombreux avantages tels que la prévention de la résistance à l'insuline en maintenant l'équilibre de la glycémie, l'élimination de l'excès de graisse dans notre corps, le bon fonctionnement du système digestif et la combustion des graisses par accélération du métabolisme. La curcumine, qui est un composé phytochimique présent dans le curcuma, lui ajoute une très forte fonction antioxydante et fournit de nombreuses fonctionnalités telles que le renforcement du système immunitaire et la protection contre les maladies grâce à sa consommation. De plus, de nombreuses études scientifiques ont conclu que la curcumine réduit considérablement les protéines oxydées et les cytokines enflammées liées à la démence et à la maladie d'Alzheimer.
Les avantages et les inconvénients du curcuma pour le corps Que sont-ils?
En dehors de cela, de nombreuses études ont été menées selon lesquelles la curcumine présente dans le curcuma a des effets positifs sur la progression et même la régression de nombreux types de cancers tels que les cancers de la peau, du sein, du côlon et de la prostate. De nombreuses études sur des souris expérimentales ont conclu que la curcumine prévient les dommages oxydatifs et la fonction de perception altérée dans le cerveau. Selon une autre étude scientifique sur des souris, une réduction significative des triglycérides hépatiques et du cholestérol des lipoprotéines de très basse densité (VLDL) a été observée chez des souris nourries à fortes doses de curcumine pendant un certain temps. Cependant, il ne faut pas oublier qu'une consommation excessive de curcuma, qui a d'innombrables bienfaits, est nocive comme les autres herbes.
Que faut-il considérer lors de l'utilisation du curcuma?
Son utilisation à fortes doses peut avoir un effet réducteur sur l'absorption du fer, en particulier il n'est pas recommandé aux personnes souffrant d'anémie ferriprive d'en consommer de grandes quantités. Étant donné que le curcuma a un effet sur la baisse de la glycémie et peut augmenter l'efficacité des médicaments utilisés pour le traitement du diabète de type 2, il est déconseillé de consommer ces médicaments sans consulter son médecin. Puisqu'il a un effet anticoagulant, sa consommation doit être interrompue 15 jours avant que les personnes ne se préparent à l'opération. En raison du même effet, le médecin doit être informé avant de l'utiliser chez les personnes qui utilisent des anticoagulants de type coumadin. En dehors de cela, il n'est pas recommandé de l'utiliser sans consulter un médecin chez les femmes enceintes, les personnes atteintes de maladies chroniques et qui utilisent régulièrement des médicaments.
