Nous avons partagé avec vous une délicieuse recette de pilaf farci, que nous apprécions toujours et récompensons les estomacs avec de la dinde ou du poulet farcis. Préparez les ingrédients pour le pilaf farci, qui est si facile à faire et vous aurez toujours envie de manger ! Voici la recette du riz farci...
Matériaux:
-300 grammes de foie de volaille
-2 oignons de taille moyenne
-50 grammes de pistaches (ou pignons)
-2 cuillères à soupe de groseilles
-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
-2 tasses de riz baldo
-3 tasses de bouillon de poulet chaud
-1 cuillère à soupe de beurre
-1/2 cuillère à café de poivre noir
-1/2 cuillère à café de cannelle
-1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
-1 cuillère à café de sel
-1/4 botte d'aneth
-1/4 bouquet de persil
Comment faire du riz farci ?
- Égoutter l'excès d'eau des foies de volaille que vous avez nettoyés et lavés abondamment à l'eau et les couper en gros cubes.
-Coupez les oignons secs que vous avez épluchés en petits cubes. Faire tremper le riz baldo dans de l'eau chaude.
-Faire tremper les groseilles dont vous avez retiré les tiges dans de l'eau tiède. Retirez les coques des pistaches.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond large. Jetez-y les pistaches et commencez à les faire rôtir à feu doux. Ajouter les oignons et continuer à frire.
-Après avoir ajouté les foies de poulet coupés en cubes, cuire à feu moyen jusqu'à ce que les foies prennent une couleur.
-Mettez le riz que vous avez lavé à grande eau et égoutté dans la marmite. Faites frire les grains de riz avec l'ajout de poivre noir, de cannelle et de piment de la Jamaïque jusqu'à ce qu'ils aient un aspect transparent.
- Ajoutez les groseilles, le bouillon de volaille chaud, le sel et le beurre que vous avez gardés dans de l'eau tiède et rincés, puis faites cuire le pilaf dans une casserole fermée, d'abord à feu, puis à feu doux.
-Laisser infuser le riz, qui a les larmes aux yeux, après l'avoir recouvert d'un essuie-tout et bien fermé le couvercle.
-Après l'avoir mélangé avec de l'aneth et du persil finement hachés, partagez-le chaud avec vos proches.
Bon appétit.
