Le mois de Ramadan a commencé. Pendant le mois de Ramadan, les citoyens font des recherches sur quoi cuisiner pendant la journée car ils jeûnent. Nous avons compilé pour vous le menu de l'iftar spécialement préparé pour le premier jour du Ramadan. Alors que dois-je cuisiner aujourd'hui ? Voici le menu iftar du 24 avril...
Velouté de légumes d'été
Matériaux:
-1 tasse de haricots rouges frais
-1 tasse de petits pois frais
-3 cuillères à soupe d'huile
-1 cuillère à soupe de beurre
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-1 cuillère à soupe de farine de blé
-2 courgettes moyennes
-3 brins d'oignons de printemps
-Sel, poivre noir fraîchement moulu
-200 ml de crème
Comment est-il fait?
- Transférer les haricots rouges frais et l'intérieur des petits pois dans la casserole. Ajouter suffisamment d'eau pour doubler.
Faire bouillir pendant 20 minutes puis filtrer.
-Coupez l'oignon et l'ail en petits morceaux et faites-les revenir avec de l'huile végétale dans la marmite où vous allez cuire la soupe.
-Ajouter la farine et faire frire jusqu'à ce que l'odeur disparaisse. Ajoutez les courgettes que vous avez épluchées et coupées en dés avec sa peau.
et mélanger légèrement.
-Après avoir retourné quelques fois les courgettes, les légumes précuits et égouttés, 1,5 litre d'eau bouillante,
Ajouter le sel, les oignons nouveaux hachés finement, le poivre noir.
- Cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
- Fouetter la crème dans un bol séparé. 2 cuillères à soupe de bouillon bouillant
Prélevez la quantité et ajoutez-la dans le bol et laissez la crème se réchauffer.
Ajouter lentement la crème chaude à la soupe bouillante.
- Mélanger quelques fois et retirer du feu. Répartir dans des bols de service. Servir chaud.
Salade : Salade de pommes de terre
Matériaux:
-3 pommes de terre (bouillies et coupées en dés)
-1 oignon (Piyaz haché et frotté avec du sel)
-3 oignons nouveaux (finement hachés)
-Un demi bouquet de menthe fraîche (finement hachée)
-Un demi bouquet de persil (finement haché)
-Le sel
-Cumin
- flocons de chili
-Jus d'un demi citron
-1 cuillère à café de sirop de grenade
-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
-1 cuillère à café de moutarde
Comment est-il fait?
-Pour la sauce, mélanger le sel, les épices, le sirop de grenade, l'huile d'olive, la moutarde et le jus de citron.
- Transférer les autres ingrédients dans un grand bol. Verser la sauce et mélanger.
- Servir sur une assiette de service.
Plat principal : Recette de poulet dans un sac four
Matériaux:
-6 pilons de poulet
-2 pommes de terre moyennes
-1 grosse courgette
-1 grosse carotte
-3 gousses d'ail
Pour la marinade :
-2 cuillères à café de poivre noir
-1 cuillère à café de cumin
-1 cuillère à café de paprika
-1 cuillère à café de thym
-2 cuillères à café de sel
-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour ce qui précède :
-2-3 romarin frais
Comment est-il fait?
-Commencez par faire mariner votre poulet. Prenez l'huile d'olive, le sel et les épices dans un bol profond. Mélangez bien.
-Puis mettre les baguettes à l'intérieur et les mélanger. Mariner environ 20 minutes.
-Éplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en rondelles.
- Lavez soigneusement la courge. Coupez-les en rondelles sans les éplucher.
-Ajouter les légumes au poulet mariné. Enfin, retirez la peau de l'ail et ajoutez-le en le divisant en deux.
Bien mélanger le poulet et les légumes.
- Transférer tous les ingrédients dans le sac de cuisson. Attachez l'embouchure du sac. Faites des petits trous à plusieurs endroits.
-Préparer une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four. Insérez le sac du four. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
-Après la cuisson, transférez-le du sac four dans une assiette et décorez de romarin frais et servez.
Dessert : Riz au lait au four
Matériaux:
-5 tasses de lait
-1 tasse de sucre cristallisé
-3 cuillères à soupe d'amidon de blé
-1 tasse de riz (petite tasse à thé)
-2 tasses d'eau pour faire bouillir le riz
Comment est-il fait?
- Prenez 1 verre à thé de riz et 2 verres d'eau dans une petite casserole, faites bouillir jusqu'à ce que le riz ramollisse et absorbe son eau et laissez-le refroidir.
Prenez le lait, la fécule et le sucre dans une casserole moyenne et fouettez bien.
-Ajouter le riz cuit par dessus. Cuire à feu vif jusqu'à ébullition du lait, puis cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe.
-La consistance sera un peu plus liquide que la consistance du pudding, vous aurez l'impression qu'il devient plus lourd et tenir la cuillère tout en mélangeant.
-Répartir le riz au lait épaissi dans les moules avec 1 espace pour les doigts sur le dessus et placer les moules sur la plaque de cuisson.
-Ouvrez la grille du four et placez le riz au lait sur la grille supérieure du four avec la plaque. Ajouter 1 litre d'eau dans le bac.
- Cuire jusqu'à ce que le dessus du riz au lait soit doré. Sortez le riz au lait cuit du four en faisant attention à l'eau chaude.
- Laissez reposer jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante. Servir frais au réfrigérateur si désiré.
Bon appétit.
