Ce dessert vous épatera avec sa crème moelleuse et pleine au goût de vanille entre des couches de pâte croustillante et fine au goût de caramel. La préparation unique du baklava phyllo attirera l'attention de ceux qui aiment l'innovation et le développement en cuisine. Voici ce délicieux dessert à base de baklava phyllo...
Matériaux:
-15 pâte phyllo baklava
-3/4 tasse d'huile
-5 cuillères à soupe de sucre en poudre
Pour la crème :
-500 ml. Le Lait
-5 cuillères à soupe de sucre cristallisé
-3 jaunes d'oeufs
-2 cuillères à soupe de farine
-2 cuillères à soupe d'amidon
-1 sachet de vanille
-2 cuillères à soupe de beurre
-1,5 tasses de lait
-1/2 tasse de pépites de chocolat
-1/2 tasse de noisettes
Comment est-il fait? -Pour la première partie de la crème, réserver un peu du lait et porter à ébullition. Faire mousser le sucre et les jaunes d'oeufs. Vous pouvez ajouter de la farine et de l'amidon et ajouter le lait que vous avez séparé et faciliter ce processus. - Ajouter le lait bouillant dans la casserole au mélange petit à petit et équilibrer la température. Passer la crème dans une passoire et la remettre dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'elle ait une consistance épaisse. - Prenez la crème dans un autre bol et couvrez-la d'un film alimentaire pour qu'elle touche sa surface. Refroidir complètement la crème à température ambiante puis au réfrigérateur. -Saupoudrer de sucre en poudre en une fine couche sur du papier ciré. Étaler une feuille de pâte sur le sucre et saupoudrer légèrement d'huile à l'aide d'un pinceau. -Saupoudrer à nouveau de sucre après les trois premières feuilles. Répétez ce processus de lubrification et de sucre jusqu'à ce que la pâte filo soit partie et appuyez fermement de temps en temps. -Après avoir saupoudré de sucre sur la dernière couche, posez un papier sulfurisé sur la pâte filo et posez-la sur le plateau.- -Placez un autre plateau sur le plateau et appuyez dessus fermement et remplissez un plateau d'eau pour qu'il ne se lève pas et mettez-le pour faire du poids. Cuire au bas du four préchauffé à 160 degrés pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés. - Ouvrir doucement les plateaux et le papier supérieur pour voir la pâte en train de cuire. Enfin, placez le plateau près du haut du four et laissez-le obtenir une couleur uniforme pendant environ cinq minutes. Refroidir la pâte phyllo cuite à température ambiante. - Fouetter la chantilly en poudre avec le lait froid pour faire mousser. Ajouter petit à petit la crème pâtissière refroidie à la chantilly et fouetter jusqu'à consistance lisse. Enfin, ajoutez le chocolat et les noisettes et préparez la crème. - Coupez la pâte filo cuite en forme de base et en tranches supérieure selon le moule que vous utiliserez. -Placer la pâte croustillante en couches au fond d'un moule à charnière et y étaler toute la crème. Placez les tranches supérieures que vous avez coupées dans la pâte filo et appuyez légèrement. -Couvrez le dessert et conservez-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures, mais pour de meilleurs résultats, servez-le au réfrigérateur pendant 10-12 heures. Bon appétit.
