Bien que le café Dibek ressemble au café turc avec son style de consommation et de cuisine, il est en fait assez différent du café turc. Le café Dibek n'est pas un type de café, c'est une mouture différente. Le café Dibek tire son nom du mortier dans lequel il est moulu. Ce mortier, qui est fait de bois ou de pierre et est généralement utilisé pour écraser des produits comme le grain, s'appelle un mortier.
Les grains de café Dibek, qui est spécial dans la région égéenne, sont beaucoup plus gros que les autres types de café. Le café Dibek est sur le point de renaître de ses cendres même si son soulier a été jeté sur le toit avec les machines à café car il a été moulu à la main avec diverses épices. Le monde entier redécouvre petit à petit le café Dibek, notamment produit dans les îles grecques ;
Comment est fabriqué le café Dibek ?
La préparation du café Dibek n'est en fait pas différente du café turc.
1. Versez l'eau dans la cafetière avec autant de tasses que le nombre de personnes.
2. Ajoutez du café Dibek et une demi-cuillère à café de café turc au cezve, une cuillère par personne.
3. Ajoutez le sucre de votre choix. Pour un café dibek mi-sucré, vous pouvez ajouter un morceau de sucre de plus que le nombre de personnes.
4. Remuez bien le café préparé avant de le mettre sur le feu.
5. Attendez qu'il mousse à feu doux sans insérer une cuillère et en remuant.
6. Lorsque le café commence à mousser, répartissez la mousse sur les tasses en tasses et remettez-les sur le feu.
7. Lorsque le café Dibek commence à monter un peu, sortez-le de la cafetière et versez-le entièrement dans les tasses.
Faire du café Dibek est aussi simple que cela.
Le café Dibek a de nombreux avantages en plus de son beau goût local.
Voici les avantages du café Dibek;
Il facilite la digestion.
Il renforce la mémoire.
Il prévient la mauvaise haleine.
Cela donne une sensation de satiété.
Il est efficace pour les calculs biliaires.
