Nous avons préparé de bonnes nouvelles pour ceux qui ne savent pas faire des pâtes, ce qui est préféré par les enfants et les adultes, principalement en raison de leur aspect pratique.
Comment sont faites les pâtes ?
Surtout ceux qui viennent de commencer à entrer dans la cuisine, ceux qui doivent étudier loin de leur famille et cuisiner leurs propres pâtes, ceux qui viennent de se marier…. Cela peut ne pas sembler étrange, nous avons tous appris à cuisiner des pâtes d'une manière ou d'une autre. Il est maintenant temps d'enseigner.
Il est également très facile de gâcher ce plat apparemment facile, alors lisez attentivement la recette.
Comment faire de la pâte de pâtes fraîches ?
Tout d'abord, vous devez acheter un pot profond.
Étant donné que les pâtes ont une structure qui gonfle en absorbant l'eau, n'essayez pas de les faire dans un petit pot, en trompant sa taille dans l'emballage.
La quantité d'eau
La quantité d'eau dont vous avez besoin pour faire bouillir un paquet de pâtes ne doit pas dépasser les 3/4 de la casserole. Si vous ajoutez trop d'eau, vous aurez peut-être du mal à comprendre combien elle bout. Inutile de dire que si vous ajoutez moins d'eau, elle sera moins bouillie.
La quantité de sel dans l'eau
Nous voyons généralement nos mères mettre du sel dans l'eau des pâtes dès qu'elles la mettent sur le feu. Cependant, selon les maîtres cuisiniers italiens, le sel à ajouter à l'eau ne doit l'être qu'après ébullition et l'eau bouillante doit être aussi salée que possible.
Oubliez l'huile
Encore une fois, nous voyons nos mères mettre de l'huile dans l'eau bouillante tout en faisant les pâtes. Nous ne savions même pas que c'était mal. Cependant, ne mettez jamais d'huile dans l'eau bouillante.
eau bouillante
Avant de mettre les pâtes dans l'eau, assurez-vous que l'eau ne bout pas trop.
Mélanger maintenant
La première chose à faire après avoir mis les pâtes dans l'eau est de les mélanger immédiatement. Ce processus de mélange doit se poursuivre pendant au moins 30 secondes.
Ne fermez pas le pot
L'une des plus grandes erreurs commises est de garder la bouche fermée tout en faisant bouillir les pâtes à feu doux. Les pâtes sont cuites à feu vif et le couvercle de la marmite reste ouvert.
Préparation de la sauce
Avant d'égoutter les pâtes, un peu d'eau doit être mis de côté pour la mettre dans la sauce pour pâtes. Cela signifie que la sauce sera encore plus savoureuse avec l'essence de pâtes.
Ne lavez jamais les pâtes après les avoir égouttées.
Utilisez une passoire à mailles fines pour égoutter les pâtes. De cette façon, toute l'eau ne sera pas drainée et les pâtes ne colleront pas entre elles.
Le plus important c'est le temps
Une fois les pâtes bouillies et égouttées, elles doivent être sauces et mangées sans perdre de temps. Si vous voulez que les pâtes soient bonnes, vous devez réduire le temps entre la cuisson et le repas.
« Comment faire des pâtes ? » est la note la plus importante de la question:
Assurez-vous d'analyser quelles sauces pour pâtes vous conviennent. Peu importe à quel point vous faites les pâtes, si la sauce ne convient pas au goût de votre marié, ces pâtes ne peuvent pas être bonnes.
Elif Hande Guney Pembenar.com
