Le Hingel, connu sous des noms différents dans chaque région, est un type de ravioli. En particulier, le charnièrel, qui est connu pour appartenir à la région d'Erzum, est beaucoup fabriqué à Sivas. Les raviolis Hingel, plus communément appelés metez et raviolis circassiens, sont fabriqués dans une plus grande mesure que les autres raviolis. Vous pouvez faire des raviolis à la charnière avec des pommes de terre ou nature. Nous avons partagé pour vous la version viande hachée dans cette recette. Nous partageons les ingrédients des raviolis à charnière, que vous pouvez facilement façonner et préparer immédiatement avec les matériaux à la maison.
boulettes de charnière
Nous partageons la recette des raviolis au charnière pour ceux qui aiment les raviolis de différentes régions. Faire des raviolis Hinge à la maison est assez simple. Voici les ingrédients...
Matériaux;
-2 verres d'eau
-3 oeufs
-1,5 cuillères à café de sel
-5-6 tasses de farine (Ajouter la farine jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte dure.)
Pour mortier intérieur;
-Un demi-kilo de boeuf haché
-2 oignons finement hachés
- Une pincée de persil
-Le sel
-Poivre noir
- flocons de chili
Comment est-il fait?
- Pétrir tous les ingrédients de la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte dure.
- Couvrez-le d'un linge humide et laissez reposer une demi-heure.
-Pour la matière intérieure, tirez tous les ingrédients dans le rondo.
-Ensuite, étalez la pâte que vous avez reposée pendant une demi-heure à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
-Découper en formes rondes avec un verre d'eau.
-Prenez-le dans votre main, mettez 1 cuillère à soupe du mortier intérieur que vous avez préparé au milieu et utilisez deux doigts des bords droit et gauche.
bouclez-le.
-Si vous le souhaitez, vous pouvez le fermer comme un beignet ou découper un carré et le façonner en triangle.
-Puis le faire bouillir dans de l'eau salée.
-Vous pouvez le servir avec du yaourt à l'ail et de la sauce au beurre.
Bon appétit.
