L'oseille (Rumex acetosella), haute de 20 à 50 cm, est une espèce de plante vivace de la famille de l'oseille à corps rouge.
Les feuilles contiennent de l'oxalate de potassium, de l'acide oxalique, les racines contiennent du tanin, des dérivés d'anthraquinone, de l'amidon, de la résine et des sucres. De plus, l'oreille d'agneau est riche en vitamines A, B, C, en fer et en phosphore.
Il a des feuilles glabres en forme de flèche et des fleurs roses. Ses feuilles aigres, riches en acide oxalique, sont consommées comme légume. De plus, la bouillie préparée à partir des feuilles est utilisée dans le traitement des furoncles parmi les gens.
L'oseille, aussi appelée herbe aigre, est très riche en vitamine C. L'oseille renforce le corps, est bonne pour les problèmes de gencives et est une plante aux nombreux bienfaits pour la santé. L'oseille est particulièrement bonne pour les maladies de la peau comme le psoriasis et l'eczéma. L'oreille d'agneau adoucit les intestins et crée un effet laxatif, bon contre la constipation. L'oreille d'agneau travaille les reins avec son effet diurétique. Les racines de l'oreille d'agneau aident à éliminer la bile. C'est diurétique. Il soulage les ballonnements de l'estomac. Si la racine est bouillie et bue, elle arrête toutes les démangeaisons.
Si les graines vertes sont bouillies et bues, cela augmente le lait maternel. Il soulage la congestion de la vessie et augmente l'appétit. Il coupe la diarrhée. Il désaltère la chaleur, désaltère. Aujourd'hui, l'herbe d'oseille a commencé à être oubliée. De plus, de nombreuses variétés d'épis d'agneau sont spécialement cultivées dans les jardins par des passionnés dans les pays européens et consommées abondamment. Dans notre pays, il pousse dans les champs, les prairies et les pâturages, à l'ombre des arbres. Les épis d'agneau doivent être récoltés avant la floraison. Le thé fait à partir des racines de cette plante est diurétique et diurétique. Faire bouillir les feuilles aide à guérir les furoncles. L'herbe d'oreille d'agneau a également un effet relaxant sur les coups de soleil. Après avoir collecté les feuilles d'épis d'agneau frais, elles sont broyées en une bouillie et appliquées à l'extérieur sur la zone brûlée par le soleil. L'oseille présente également un effet cicatrisant dans les cas d'insolation et d'épuisement connexe connus de la population.
Les méfaits de l'oreille d'agneau
Les personnes souffrant de rhumatismes, les patients souffrant de goutte et les patients atteints de rein ne doivent pas utiliser l'oreille d'agneau.
L'oreille d'agneau est utilisée crue dans les salades. Il peut également être utilisé dans les soupes et les pâtisseries. Il peut également être fait avec du riz, comme les épinards. Grâce à la bouillie à base de feuilles d'oreille d'agneau, elle aide les furoncles à mûrir. 50 grammes de racines d'oreille d'agneau sont mis dans 1 litre d'eau bouillie et laissés infuser 20 minutes après ébullition. Le thé préparé peut être bu 2 ou 3 fois par jour.
Ingrédients pour la soupe à l'oseille
250 g d'oseille
4 cuillères à soupe de yaourt égoutté
5 verres d'eau
Le sel
1 cuillère à café de beurre
Piment rouge en poudre
menthe
Faire l'oseille
Lavez et égouttez soigneusement l'oseille.
Coupez les tiges, hachez finement les feuilles.
Prenez l'eau dans une casserole et ajoutez du sel à ébullition.
Faire bouillir l'oseille finement hachée.
Quand il commence à bouillir, faites bouillir encore 6 minutes et éteignez le feu.
Fouettez le yaourt égoutté dans un bol.
Prenez une louche d'eau de la soupe, ajoutez-la au yaourt et fouettez à nouveau.
Après avoir fouetté, ajoutez-le à la soupe et mélangez.
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la poudre de menthe et de piment rouge et faire revenir un peu.
Répartir la soupe dans des bols et arroser de cette sauce.
Servir chaud.
