Nous partageons avec vous la recette des boulettes de viande de balaban, qui est l'un des merveilleux goûts d'Eskişehir. Les boulettes de balaban, que vous pouvez facilement faire à la maison, vous feront oublier toutes les brochettes. Ceux qui aiment les boulettes de viande avec pita adoreront les boulettes de viande balaban. Voici la recette des boulettes de balaban...
Pour la sauce tomate :
-2 cuillères à soupe de concentré de tomate
-1/2 cuillère à soupe de beurre
-1 cuillère à café de sucre cristallisé
-1/2 cuillère à café de sel
-1/2 tasse d'eau
Pour les boulettes de viande:
-500 grammes de boeuf haché
-1 tasse de chapelure rassis (finement moulu)
-1,5 cuillères à café de sel
-1,5 cuillères à café de poivre noir
-2 oignons
Pour ce qui précède :
-1 verre de yaourt
-4 cuillères à soupe de beurre (fondu)
-2 pains pita (en dés)
-1 verre de bouillon (pour verser sur des pains pita)
-2 poivrons
-1 tomate
Comment est-il fait?
-Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, la chapelure rassis et les oignons finement hachés avec du sel et du poivre.
-Faites des boulettes de viande rondes et plates de la taille d'une noix et faites-les frire dans une poêle en fonte chaude.
- Faites cuire les poivrons et les tomates dans la poêle où vous avez fait cuire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles aient l'air rôties à l'extérieur.
-Pour la sauce tomate, faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter la pâte de tomate, le sucre cristallisé et le sel et faire frire jusqu'à ce que l'odeur de pâte de tomate sorte. Ajoutez l'eau dessus et après qu'elle bout pendant un certain temps, retirez-la du feu.
-Mettre le pita à ongles coupé en dés sur l'assiette que vous servirez.
- Versez dessus le bouillon préchauffé.
- Versez le yaourt fouetté, puis la sauce tomate sur le pita.
-Placez les boulettes dessus. Après avoir ajouté le poivron et les tomates dans l'assiette, versez le beurre chaud sur toutes les boulettes de viande et servez.
