Boza est l'une des saveurs les plus rares qui nous rappelle notre enfance lors des froides journées d'hiver. Nous serions heureux chaque fois que nous entendions le son de « bozaaaa » venant des rues enneigées. Même si nous n'en entendons pas parler maintenant, nous aimons toujours le boza.
Nous ne serons pas privés de ce goût car nous ne pouvons acheter de boza à aucun moment. C'est pourquoi nous voulions vous expliquer comment faire du boza. Avant de raconter comment faire du boza avec sa recette pratique et ludique, donnons quelques informations sur le boza.
Qu'est-ce que Boza ?
C'est une ancienne boisson turque, qui est levé, sans alcool et la matière première est le millet.
Comment boire du boza ?
Qui que vous demandiez, la seule réponse que vous obtiendrez lorsque vous demanderez comment boire du boza sera des pois chiches rôtis. Par conséquent, n'allez pas commencer à faire du boza sans acheter vos pois chiches rôtis.
Comment le boza est-il stocké ?
Vous devez absolument garder l'ours brun dans un environnement frais et pendant un maximum de 10 à 12 jours.
Quels sont les avantages de Boza ?
* Grâce à sa structure au levain, il fournit du lait notamment aux mamans qui viennent d'accoucher et qui allaitent.
* Empêche les substances cancérigènes formées dans le corps.
* Il a un effet probiotique.
*L'acide lactique formé lors de la fermentation facilite la digestion.
* Il est très utile pour l'estomac.
* Il a un effet calmant.
* Il fournit une résistance dans le corps pour de nombreuses infections.
* Il assure la formation de bactéries bénéfiques dans le corps.
*Il peut être appelé pain liquide en termes de valeurs de glucides et de protéines.
* Il fournit une grande partie des besoins énergétiques grâce aux vitamines B qu'il contient. Cela signifie qu'il doit être consommé fréquemment, en particulier par les femmes enceintes et les athlètes.
Comment est fait Boza ?
Faire du boza n'est pas aussi difficile qu'on pourrait le penser. Commençons sans s'impatienter.
Matériaux:
* 3 tasses de blé boulgour
*2 tasses à café de riz
* 3 tasses de sucre cristallisé
*Maya
*Récipient
Fabrication:
Faites tremper votre boulgour la veille. Le lendemain, ajoutez le riz au boulgour que vous avez fait tremper et faites-le bouillir. Une fois le processus d'ébullition terminé, écrasez-le bien à l'aide d'un mélangeur, puis filtrez-le avec une passoire. Transférez le mélange préparé dans une casserole et mettez-le à feu doux. Ajoutez-y du sucre. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis retirer du feu.
Vous pouvez l'empêcher de s'agglutiner en mélangeant ce mélange de temps en temps que vous laissez refroidir à température ambiante. Lorsque le mélange devient chaud, ajoutez la levure que vous avez écrasée dans l'eau et fermez la bouche. Conserver pendant 2-3 jours à une température estimée de 25 degrés. Cependant, vous pouvez l'ouvrir pour le mélanger entre les deux.
Si après 3 jours face à face, votre boza est prêt.
Vous pouvez le servir avec de la cannelle et des pois chiches.
Bon appétit.
